Balıkesir Üniversitesi (BAÜ) Edremit Meslek Yüksekokulu (MYO) tarafından hazırlanıp Güney Marmara Kalkınma Ajansı (GMKA) Sosyal Destek Programı'nda, "Zeytincilikte Geleceğimiz Bu Çocuklar" adlı proje kapsamında kurulan tesiste ilk zeytinyağı sıkımı yapıldı. BAÜ Rektörü Prof. Dr. Kerim Özdemir ve Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Şakir Sakarya, tesisi ziyaret ederek Edremit MYO Müdürü Yrd. Doç. Dr. Raif Sakin'den uygulama hakkında bilgi aldı.

Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi öğrencileri, öğretim elemanları ve Hakkı Usta Zeytinyağı Makineleri operatörü mihmandarlığındaki üretimde, iki fazlı butik kontinü sistem zeytinyağı ekstraksiyon tesisi kullanıldı. Soğuk sıkım yöntemiyle 27 derecede yapılan ve zeytinin yalnızca mekanik işlenmesiyle elde edilen ürün, üstün kalitede natürel sızma zeytinyağı olarak değerlendirildi. Bu pilot uygulama sonunda yaklaşık bin 200 kg. ham zeytinden, 0,7 ve 0,9 asitlik oranına sahip 185 litre zeytinyağı elde edildi. CİHAN