İstatistiklere göre entegre işletmeler tarafından üretilen içme sütü miktarı ise 1 milyon 90 bin 605 ton oldu. Bununla birlikte 473 bin 57 ton peynir, 908 bin 269 ton yoğurt, 397 bin 935 ton da ayran üretildi. Öte yandan süt ineklerinin kesiminin azalmasıyla üretilen süt miktarının da arttığı kaydedildi. Aralık ayında, entegre süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 544 bin tonu aştı. Geçen yıl aralıkta toplanan inek sütü miktarı, bir önceki aya göre yüzde 8,1 arttı. İçme sütü üretimi 98 bin 118 ton oldu. Aralık 2010'da gerçekleşen toplam içme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 6,8 arttı. Peynir üretimi ise 37 bin 958 ton olarak gerçekleşti. Yoğurt üretimi 75 bin 437 ton olurken, ayran üretimi 32 bin 982 ton oldu. CİHAN