Resmi açılışı
Mayıs ayı sonunda planlanan
kampanyada
hedef, 5 milyon ekmeğin israfını önlemek.
TFF'den verilen bilgiye göre,
Türkiye'nin hazırladığı ve
Almanya'nın
Düsseldorf kentinde, 7
Ekim 2009'da yapılan Dünya
Fırıncılar Federasyonu Yönetim Kurulu'nda da kabul gören ''
Ekmek İsrafını Önlemede Limitsizsiniz'' projesi, bu yıl başlatılıyor.
Proje kapsamında, Dünya Fırıncılar Federasyonu'na üye 30 ülkede etkinlik yapılması öngörülüyor.
Türkiye'de Mayıs ayında resmi açılışı planlanan proje kapsamında bastırılan ve kanaat önderlerinin mesajlarını içeren afişler, yarından itibaren dağıtılmaya başlanacak. Afişlerde,
Diyanet İşleri Başkanı Ali
Bardakoğlu,
TOBB Başkanı
Rifat Hisarcıklıoğlu,
Tarım ve
Köyişleri Bakanı Mehmet
Mehdi Eker'in de mesajları yer alıyor.
TFF Başkanı
Halil İbrahim Balcı, israfın önlenmesi ile ekonominin büyük bir güç kazanacağını belirtirken, konunun, 25-28
Mart günlerinde
İstanbul Fuar Merkezi;nde gerçekleştirilen İbexpo 2010 Fuarı'nda da gündeme geldiğini söyledi.
Ekmek-
Pasta Makineleri, Katkı Maddeleri, Dondurma, Kahve,
Çikolata ve Fırın, Pastane, Kafeterya Ekipmanları-Ürünleri Fuarı'na, 152 firmanın katıldığını, 13 bin 156 profesyonel ziyaretçinin gezdiğini anlatan Balcı,
fuar çerçevesinde düzenlenen ''Ekmek İsrafı ve İsrafı Önleme Metodları'' konulu panelde, bilim adamları ile
fırıncıların buluştuğunu, ''
Ekmek israfını önlemede limitsizsiniz'' projesinin tanıtılarak tartışıldığını kaydetti.
Balcı, fuara katılan Dünya Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Peter Becker'in, ''başta Almanya olmak üzere federasyona üye bütün ülkelerde ekmek israfı ile ilgili çalışmaların yapılacağını'' söylediğini belirtti.
Balcı, Türkiye'de üretilen günlük 82 milyon adet ekmeğin yüzde 5'inin israf edildiğine bunun da her gün yaklaşık 5 milyon ekmeğin çöpe gitmesi anlamına geldiğine işaret ederek, ''İsrafın maddi boyutu, 1,25 milyar lira... Bunun önlenmesi ile 60
hastane veya 180 okul yapılabilir'' dedi.
Kampanya ile ''ihtiyacımız kadar alalım, bilinçli tüketelim'' ana fikri çerçevesinde geniş
halk kitlelerine ulaşmayı hedeflediklerini belirten Balcı, konunun, bu eğitim yılında
ilköğretim okullarında da işleneceğini, çizgi filmler, spot filmler yapılacağını anlattı.
Balcı, Türkiye'de günde 5 milyon, dünyada ise 100 milyonlarla ifade edilen ekmek israfının önlenmesiyle, hem
ekonomik açıdan ülkelere kaynak yaratılması, hem de milyonlarca aç,
yoksul insana oluşturulan bu kaynakla
destek olmanın amaçlandığını vurguladı. Kampanya, 1 yıl sürecek. Kampanyaya,
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı,
Diyanet İşleri Başkanlığı,
TESK, TOBB ve bazı özel kuruluşlar destek veriyor.
Balcı'nın Türkiye'de ekmek israfının boyutuna ilişkin verdiği bilgilere göre, 300 gramlık standart normal ekmek olarak günlük 82 milyon adet üretiliyor. Günlük
tüketim 77 milyonu aşarken, israf edilen ekmek sayısı 4 milyon 660 bin. 200 gramlık standart normal ekmek olarak günlük 123 milyon adet üretiliyor. 6 milyon 140 bin adet ekmek
hayvanlara yedirilmek ve çöpe atılmak suretiyle israf ediliyor. Türkiye genelinde israf edilen ekmeğin oransal değeri yüzde 4,99. Türkiye'de kişi başına ortalama ekmek tüketimi 333 gram. Hanelerde günde ortalama 222 gramlık 4,76 adet ekmek alınıyor. Bu ekmeklerin yüzde 3,06'sı çöpe atılarak veya hayvan yemi olarak israf ediliyor. Günlük üretilen ekmeğin 2 milyon 440 bin adedi satılmadan
üretim mekanlarında israf ediliyor. İsraf oranı ise yüzde 1,98. Lokanta ve otellerde ekmek israf oranı yüzde 3,11, kurum yemekhanelerinde yüzde 2,47, öğrenci yemekhanelerinde ise yüzde 8,62 olarak hesaplanmış.
AA