Federasyonun, İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Uygulamalı Eğitim Oteli'nde düzenlenen 2011 yılı ilk yönetim kurulu toplantısının ardından konuşan Balcı, dünyada ve Türkiye'deki buğday fiyatlarının yükselişi, federasyon ile Tarım ve Köyişleri Bakanlığının aldığı tedbirler konusunda görüş alışverişinde bulunulduğunu kaydetti. Dünyada buğday fiyatlarının yükseldiğini, buna paralel olarak Türkiye'de unun çuvalının 42 liradan 50 lira seviyesine çıktığını ifade eden Balcı, şöyle konuştu: ''Gerek Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Toprak Mahsulleri Ofisi Genel Müdürlüğü, gerek Bakanlar Kurulunun aldığı tedbirler doğrultusunda 1 milyon ton buğday ithal etme izni verildi Bakanlığa. Ocak ayı itibariyle 300 bin ton buğday alımını yaptı Toprak Mahsulleri, kısa sürede ülkemize gelmiş olur. Genel Müdürlük gelecek hafta da 300 bin ton un ihalesine çıkacak. Yani önümüzdeki hafta itibariyle 600 bin tonluk alım gerçekleşmiş oluyor. Bu tedbirleri alırken eldeki stok buğdayı da satışa arz ediyor genel müdürlük. Tedbirler un fiyatlarının ileri gitmemesini sağladı. Bu yeterli değil, Bakanlığımızın tedbirlerin yeterli olmaması durumunda ek tedbirler alacağını düşünüyoruz. Bu konuda çalışmaları var.'' Balcı, olumsuzluklara rağmen 2008 yılından bugüne ekmeğin kilogram fiyatının 2,5 liranın üzerinde olmadığını, eylül ayında 2 lira 85 kuruşu geçmemesi yönünde genelge yayımladıklarını belirterek, şöyle devam etti: ''Bu yıl itibariyle un fiyatlarındaki değişikliğe rağmen ülke genelinde ekmeğin kilogram fiyatının 2 lira 85 kuruştan fazla olmaması konusunda kararlılığımızı devam ettiriyoruz. Olumsuz durumu, geçmişte olduğu gibi, hemen ekmeğe yansıtmayı düşünmüyoruz. Tedbirler neticesinde dünyadaki olumsuzluğun ülkemizde en az seviyeyle geçeceğine inanıyoruz. 2 lira 85 kuruş öncelikli hedefimiz. Yıl sonu itibariyle durum değerlendirmesi olacaktır. Olağanüstü durum olmaması durumunda uzun süre bu fiyatı muhafaza edeceğiz. Bu, yıl sonunda ekmekte fiyat değişikliği olacak anlamına da gelmez.'' -''HİJYEN ÖNEMLİ''- Ekmekte her şeyin fiyat olmadığını kaydeden Balcı, sözlerini şöyle sürdürdü: ''Ekmeğin daha hijyen üretimi konusunda, vatandaşın sofrasına gelene kadar hijyenin korunması konusunda çalışmalar devam ediyor. Perakende satış yerleriyle ilgili yönetmelik son aşamaya geldi. Zannediyorum mart ayı sonu itibariyle hayata geçecektir. Tüketicileri yakından ilgilendiriyor. Ekmeğin kaldırımdan kalkmasını sağlayacak. Yönetmeliğin hayata geçmesiyle ekmeği, fırının dışında bakkal ve marketlerin satmasına müsaade edilecek. Diğer yerlerde gelişi güzel satılmasına müsaade edilmeyecek. Kaldırımlarda ekmek dolapları görmeyeceğiz. Ekmeğin poşete girmesi mevcut yönetmelikte var ama halkımız poşetli de poşetsiz de tüketmek istiyor. Ekmeği hem poşetli hem poşetsiz vermekle mükellefiz.'' Federasyon Genel Başkan Yardımcısı ve İzmir Fırıncılar Esnaf Odası Başkanı Nejdet Durmuş da İzmir'in 3 büyük il içinde ekmek fiyatının en düşük olduğu il olduğunu ifade ederek, ''Maliyet arttı ama dayanabileceğimiz kadar dayanacağız'' dedi. AA