1 tonluk kozalaktan ortalama 50 kilo kabuklu çam fıstığı alınıyor. İstanbul Karaburun Köyü bu işin ticaretinin ve emekçiliğinin yapıldığı nadir yerlerden.. Türkiye'nin dört bir tarafından toplanan kozalaklar bir yere toplanıyor. Burada dikkat edilmesi gereken nokta ise kurutulma zamanı gelinceye kadar kozalakları su ve güneşle buluşturmamak. Çıkan fıstık daha sonra çöplerinden ayrılması için bir başka işlemden daha geçiyor. Çam fıstığının içi altın kadar değerli. Devlet özellikle son yıllarda köylü vatandaşa istihdam kapısı oluşturmak için yanan ormanlık alanlara fıstık çamı ekiyor. Ağaçların bulunduğu arazi ise köylüler arasında eşit bir şekilde taksim edilerek geliri onlara bırakılıyor.Türkiye'de üretilen çam fıstığının yüzde 95'i ihraç ediliyor.