Baldıran, maydanozgiller familyasından olan ve nemli yerlerde yetişen bazı zehirli bitkilerin ve bu bitkilerden elde edilen zehirin ortak adıdır.

Bitki olarak baldıran, baldırgan ya da ağı otu; zehir olarak baldıran ise şeytantersi ya da yine baldırgan diye de bilinir.

Tıpta ağrı ve/veya spazm giderici olarak, örneğin siyatik ağrısı, tetanoz, sara (epilepsi), trigeminal nevralji ve kore hastalığı gibi rahatsızlıkların sağaltımında kullanılabilir.

Baldıran zehrinin özellikleri:

En etkili 10 zehir arasında bilimadamları tarafından 6. sıraya konulan baldıran otu, Sokrates'in idamını gerçekleştirmek için kullanılmıştır. Dekart, "Düşünüyorum, öyleyse varım," dediğinde Sokrates içinde baldıran otu olan kupası kaldırmış ve "İçiyorum, öyleyse yokum," demiştir.

Su baldıranının en fazla zehir barındıran kısmı köküdür.

Bir ısırık almak yetişkin bir insanı öldürebilir.

Su baldıranı kasların istem dışı şiddetli hareket etmesine ve ölüme yol açar.