Ali Paşa Mahallesi'nde çay ocağı işleten Ahmet Dumlupınar, bu yaşına gelene kadar hiç çay içmediğini, sabah kahvaltısında da çay yerine meyve suyu içtiğini söyledi. Müşterilerinin özellikle çayının demi, tadı ve rengi için işyerini tercih ettiğini belirten Dumlupınar, demlediği çayları müşterilerinin beğenerek içtiğini; ancak demlediği çayı tadıp kıvamının yerinde olup olmadığını anlamadan müşterilerine servis etmenin zor olduğunu kaydetti. BİR KEZ DENEDİM AMA İÇEMEDİM Çay ocağı işletmeciliğine başladığında tatmadan çayı servis etmekte zorlandığını; ancak demlikten yayılan koku sayesinde bu eksiği giderdiğini söyleyen Dumlupınar, şöyle konuştu: "Çocukluğumdan beri çayla aram soğuktur. Bugüne kadar hiç çay içmedim. Çocukluğumda bir kez annem içirmeyi denedi ama başaramadı. Tabii insanın kaderi belli olmuyor. Şimdi çay ocağı işletmeciliği yapıyorum ve müşteriler demlediğim çayı çok beğeniyor. Başlangıçta tatmadan çayın kıvamını anlamak zor geliyordu ama yıllardır bu mesleğin içinde olduğum için bunu aştım." AA