Söz konusu
düzenleme Gıda,
Tarım ve
Hayvancılık Bakanlığı'nın, 13 Aralık'a kadar çıkaracağı 10 yeni
gıda yönetmeliğinin içinde var. Yönetmeliklerin temel amacı hayvansal ürünlerde denetimi artırmak.
Bu kapsamda
süt özel olarak mercek altına alındı. Özellikle kırsal kesimde yaygın olan açık süt kullanımı
kayıt altına alınacak. Gerekli koşulları sağlamak şartıyla açık süt, marketlerde satılabilecek.
Çiftlik aşamasından sütün işlendiği ve satıldığı aşamalara kadar
soğuk zincirin kırılmaması ve
hijyen şartlarının yerine getirilmesi olduğu takdirde bunlar olacak.
Yeni dönemde hayvanların kesim şartları da değişiyor. Hayvanlar, kesimden önce şoklanacak.
Gıda ve Kontrol Genel Müdür Yardımcısı Ahmet Kavak, ürünlerin, tarladan sofraya gelinceye kadar izlenerek kayıt altında olacağı ve
Avrupa Birliği'nin hijyen kriterlerinin tam olarak sağlanacağı bir
sistem kurulacağını söyledi.
Kavak, "Çiftliklerimizin hastalıklara karşı, özellikle hayvandan insana bulaşan hastalıklar konusunda ari hale gelmesi şartları getiriliyor" dedi.