Ancak elmanın kararması elmaların kötü olduğu ya da tadının değiştiği anlamına gelmiyor. Elmaların kararmasını önlemek için birkaç yöntem deneyebilirsiniz. Bir internet sitesinde yer alan habere göre, elmaları taze tutmanın en iyi yollarından biri de narenciye kullanmaktır. Limon, misket limonu, portakal ve hatta üzüm suyu da işe yarayacak. Kararmayı önlemek için elmaları kesmeden önce narenciye suyu hazırlayın. İsteğinize göre birkaç dilim narenciyeden (2 limon, 3 küçük misket limonu 2 portakal ya da biraz üzüm) 4-6 dilim elmayı kaplamaya yetecek kadar meyve suyu çıkar. Ayrıca narenciyeleri meyve salatasında ya da keklerdee kullanabilirsiniz. Narenciyelerin suyunu küçük bir kaseye sıkın. Elmalarınızı normal olarak dilimleyin ve bunları daha geniş bir kaba yerleştiriniz. Küçük metal bir kaşıkla meyve suyunu dilimlerin üzerine sürün. Hepsini bir yere dökmeyin çünkü birkaç dilim elma daha çok su çekecek. Tüm meyve suyunu kaşıkla eşit olarak elmaların üzerine yayın. İhtiyacınız olana kadar buzdolabında saklayın.