Serinletici özelliği ve hafifliği sebebiyle tercih edilen dondurma, içerdiği A ve B2 vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum ile de yararlı bir besin maddesi. Türkiye'nin önde gelen dondurma üreticileri, satışlarının geçen yıla oranla yüzde 100'lere varan oranda arttığını söylüyor. Müşterilerine ağırlıklı olarak Carte d'Or markasıyla seslenen Algida, satışlardan memnun. Carte d'Or'un Patisserie grubunda bulunan İncir Tatlısı, Halis Kazandibi Lezzeti, Profiterollü, Tel Kadayıflı ve Ekmek Kadayıflı ürünlerinin yanı sıra Dondurmalı Pasta ile piyasaya giren Algida, frambuazlı-kaymaklı dondurmalı pasta ve iki kat kaymaklı dondurmanın arasında bisküvi üzerine yerleştirilmiş frambuazlı dondurma gibi ürünlerle Ramazan sofralarını süslemeye çalışıyor. Ramazan'da satış hedeflerini aştıklarını dile getiren Algida yetkilileri şu bilgileri verdi: "Ramazan özellikle önem verdiğimiz bir dönem olduğu için iş planlarımızı buna göre hazırlıyoruz. Bu anlamda Ramazan'a özel iletişim kampanyaları ve market içi aktivasyonlarımızla yaz aylarındaki satışlarımızı artırmayı hedefliyoruz. Şimdilik bu hedefe ulaşmış durumdayız. Bunun bayramda artmasını bekliyoruz." Kahramanmaraş dondurmasını dünyaya tattıran Mado da satışlarını yüzde 47'lere varan oranda artırdı. Yurt genelinde yaklaşık 240 şubede Maraş dondurmasını tatma imkanı sunan Mado'nun Ramazanda satışlarını katladığını anlatan Reklam Pazaralama Sorumlusu Elif Sarı şöyle konuştu: "Ramazan için kapsamlı bir hazırlık yaptık. Güllaç üzeri narlı dondurma, Hurmalı kurabiye arası dondurma gibi ürünlerimizi Ramazan'a özgü tatlara ekledik. Ramazanda gösterilen ilgi bizleri büyük oranda memnun etti. Paket siparişler ve iftar sonrası satışlarda nokta bazında yüzde 47'lere varan artışlar yaşanıyor. Bu durumun bayram döneminde çok daha artmasını bekliyoruz." Türkiye'ye özgü hazırladığı tatlılarla dikkat çeken Özsüt'teki dondurma satışları iki katı artmış durumda. Özsüt'ün dondurmaları, lezzetinin yanı sıra içinde kullanılan malzemelerin hafifliğiyle de dikkat çekiyor. Böylece kilo problemi yaşayanlar da rahatlıkla nefis dondurmaların keyfine varabiliyor. İçeriğinde katkı maddesi bulunmayan Özsüt dondurmaları, pastörize edilerek ve en taze mevsim meyveleri kullanılarak üretiliyor. Özsüt, dondurma üretimini 4 milyon dolarlık yatırımla kurduğu, günde 5.000 kilogram dondurma üretim kapasitesine sahip tesislerinde en modern yöntemleri kullanarak gerçekleştiriyor. Ramazan'ın sıcak günlere denk gelmesi sebebiyle dondurma satışlarında büyük artış yaşandığını dile getiren Gülümoğlu işletme sahibi İsmet Gülümoğlu, "Dondurma satışlarında büyük artış var. Baklava gibi tatlıları alanlarda üzerine dondurma koyduruyor. İftar sofralarında insanlar dondurmaya ağırlık veriyor. Normal günlere oranla ramazanda dondurma satışlarında en az yüzde 30 bir artış yaşandı. Normal günlerde 50-60 kilo dondurma satarken, Ramazan'da bu rakam 100 kiloyu aştı." şeklinde konuştu. Türkiye'nin önde gelen alış-veriş merkezlerinden Carrefour SA'nın Bursa Mağaza Müdürü Kenan Aksu, özellikle iftar vakitlerinde soğuk içecek ve dondurma satışlarının zirve yaptığını söyledi. Aksu, şu bilgileri verdi: "Bu yıl dondurma satışları beklenenin 5-6 katı üzerinde seyrediyor. Normal günlerde litrelik dondurmaların satışı ortalama 30-40 adet iken, Ramazan'da bu rakam 250 litreye çıktı. Bunun 50-60 litre civarında olmasını bekliyorduk, ama bizi de şaşırtan bir artış yaşandı." DONDURMANIN BESİN DEĞERİ YÜKSEK Besin değeri oldukça yüksek olan dondurmanın içeriğinde, protein, karbonhidrat ve yağ gibi temel besin öğeleri ile birlikte, A, B, C, D ve E vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, magnezyum, fosfor, sodyum, potasyum, demir ve çinko bulunuyor. Özellikle gelişme çağındaki çocuklar haftada en az 250 gram dondurma yemeli. Dondurmalar çeşidine göre değişmekle beraber genelde yüzde 70 oranında süt, ayrıca şeker (yüzde 20-25), yumurta, su, bitkisel ve hayvansal yağ, kıvam artırıcılar, renk ve aroma veren maddeler ve meyve özleri, kakao, fıstık, ceviz içeriyor. Meyveli dondurmalardaki meyve oranı ise en az yüzde 20 olmakta. Yüksek şeker ve yağ oranına bağlı olarak dondurmanın 100 gramında ortalama 350-400 kalori bulunuyor.