Ahmet Erol, Denizli'nin Çivril kazasında 1921 yılında dünyaya gelmiş, futbola da Çivril'de başlamış, Ankara Gençlerbirliği'nde yıldızı parladıktan sonra askerliğini Harp Okulu takımında oynarken, Fenerbahçe haberleri'>Fenerbahçe yöneticisi merhum Rüştü Dağlaroğlu vasıtası ile Fenerbahçe'ye transfer edilmiştir. 1945 yılından 1956 yılına kadar Fenerbahçe'nin defansının sol tarafında oynadığı 184 maçta 40 gol gibi rekor sayılacak bir skorun sahibi olmuştur. Önemli maçlarda takım sıkıştığı vakit santrfora alınırdı. 7 Mayıs 1950 günü İzmir'de oynanan milli küme final maçında Altay'a karşı santrfora alındıktan sonra attığı 2 golle Fenerbahçe'nin şampiyon olmasında büyük bir pay sahibi ve hizmeti olmuştur. Bu değerli futbolcu, 1940-50 yılları arasında eşsiz kaleci Cihat Arman'ın önünde Murat Alyüz ile, Fenerbahçe tarihindeki en başarılı 3'lü defansı teşkil etmişlerdir. O tarihlerdeki savaş nedeni ile çok az milli maç oynandığından Ahmet ancak 5 kez A Milli Takımımızın formasını giymiştir.