Türkiye Süt, Et, Gıda Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (SETBİR) Başkanı Zeki Ilgaz, "Temmuz 2014 tarihinde güncellenmiş olan 1,15 TL/KG fiyatı bugün için de geçerlidir ve bugün var olan piyasa koşullarına göre de gerçekçidir, değişmemelidir." dedi.

SETBİR Başkanı Zeki Ilgaz yazılı açıklama ile Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından hazırlanan '2015 Yılı Mayıs Süt ve Süt Ürünleri Üretimi' araştırmasında elde edilen verileri değerlendirdi. Ilgaz, verilerin sevindirici olduğunu belirtirken takvim etkisinden arındırılmış toplam inek sütü miktarının mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,7 arttığını ekledi. Ilgaz, "2015 yılının Mayıs ayında toplanan süt miktarı bir önceki yıla göre yüzde 4,3 arttı ve 864.074 tona ulaştı. Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü de 118.973 ton ile yüzde 4,1 arttı." ifadelerini kullandı.

"1,15 TL/KG FİYATI BUGÜN İÇİN DE GEÇERLİDİR, DEĞİŞMEMELİDİR"

TÜİK verileri doğrultusunda süt sektöründeki fiyatlar gelişmelerini de değerlendiren SETBİR Başkanı Zeki Ilgaz, açıklamasını şu şekilde sürdürdü: "Ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarının yüzde 4,1 arttı. Temmuz 2014 tarihinde güncellenmiş olan 1,15 TL/KG fiyatı bugün için de geçerlidir ve bugün var olan piyasa koşullarına göre de gerçekçidir, değişmemelidir. Yem maliyetleri, geçen süre içinde gerilemiştir. İklim koşullarının elverişli olması nedeniyle rekolte yüksek olup önümüzdeki dönem için umut vermektedir, risk yoktur. Mevcut dönemde gerek sanayinin ürettiği süt yemi fiyatı, gerekse yem girdi maliyetleri 2014 yılı Haziran sonu/Temmuz başındaki fiyatların gerisinde hatta 2013 yılı Temmuz ayı fiyatları civarındadır."

"KİŞİ BAŞINA SÜT ÜRÜNLERİ TÜKETİMİNİN ARTIRILMASI İÇİN ÇABA HARCANMALIDIR"

Ilgaz, sektörle ilgili yapılacak değişim çalışmalarının kişi başına süt ürünleri (süt, yoğurt, peynir vs.) tüketiminin artırılması çerçevesinde yapılması gerektiğini belirtti. Türkiye'nin gıda ekonomisi içinde yüzde 18'lik paya sahip olan süt ve süt ürünleri sektörünün, direkt veya dolaylı olarak 1 milyona yakın ailenin geçim kapısı olduğunu belirten Ilgaz, peynirsiz kahvaltı, yoğurtsuz ya da ayransız sofra düşünülemeyeceğini ve çiğ süt üretiminin arttığı bu dönemde kişi başına süt ürünleri tüketiminin ve ihracatın artırılması için de çaba harcanması gerektiğini kaydetti.

Yemdeki KDV oranının yüzde 1'e düşürülmesi dahil süt işletmelerinin girdi maliyetlerinin düşürülmesi gerektiğini dile getiren Ilgaz, süt üreticisi başta olmak üzere değer zincirinin bütününde verimlilik, katma değerin artırılması ve bunun sonucu olarak gelirin artırılmasına odaklanılması gerektiğini de söyledi.

YOĞURT ÜRETİMİNDE 2014 YILININ MAYIS AYINA NAZARAN YÜZDE 6,2 ARTIŞ OLDU

SETBİR tarafından yapılan açıklamada, Mayıs 2015'te ticari süt işletmeleri tarafından üretilen inek peyniri 59 bin 258 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10,3 arttığı, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise bir önceki yıla göre yüzde 3,5 azaldığı ifade edildi.

Açıklamada şöyle denildi: "Yoğurt üretiminde 2014 yılının Mayıs ayına nazaran yüzde 6,2 artış elde edilirken ayran üretiminde de artış oranı yüzde 8,4 olmuştur. 2015 yılı Mayıs ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edilmiştir. Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında bir önceki aya göre yüzde 0,4 artmıştır. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mayıs ayında, 2014 yılı Mayıs ayına göre yüzde 4,7 artmıştır." CİHAN