Kasım ayında tavuk yumurtası üretimi 1,4 milyar adet oldu. Kesilen tavuk sayısı 87 milyon adede, kesilen hindi sayısı ise 392 bin adede geldi.

Ticari süt işletmelerince 676 bin 704 ton inek sütü toplandı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Kasım ayı kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretimi verilerine açıkladı. Buna göre tavuk yumurtası üretimi bir önceki aya oranla yüzde 0,8, bir önceki yılın aynı ayına oranla yüzde 2,5 azaldı.

Kesilen tavuk sayısı Kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 2,2 artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,9 azaldı. Kasım ayında kesilen hindi sayısı ise bir önceki aya göre yüzde 4,6, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,2 arttı.

Tavuk eti üretimi 152 bin 74 ton, hindi eti üretimi ise 3 bin 974 ton olarak gerçekleşti. Tavuk eti üretimi Kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 2,5 artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,4 azaldı. Kasım ayında hindi eti üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 7,8, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 8,9 artış kaydetti.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre tavuk eti üretimi bir önceki aya göre yüzde 0,3 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise tavuk eti üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,5 azaldı.

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ

Ticari süt işletmelerince Kasım ayında 676 bin 704 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,7 arttı.

Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 113 bin 276 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,1 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 49 bin 539 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,1 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 304 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,4 artış elde etti.

Yoğurt üretimi 86 bin 292 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2 arttı. Ayran üretimi ise 51 bin 782 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10,4 artış gösterdi. Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,3 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki aya göre yüzde 0,7 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6,7 arttı.
CİHAN