KÖFTELİ TARHANA ÇORBASI: Malzemeler: 2 çorba k. tarhana 100 gr. kıyma 3 çorba k. bulgur Terbiyesi için: 1 kase yoğurt 2 çorba k. un tuz, su Sokareci için: 1 soğan 2 diş sarımsak nane,kırmızı biber 1 çorba k. tereyağı Hazırlanışı: Bulgurun üzerine aşıcak kadar sıcak su ilave edip demlendirin. Daha sonra üzerine tarhanayı ve kıymayı ilave edin. Köfte yoğurur gibi yoğurup bilye büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Bir tencereye sıcak su alın ve kaynayınca köfteleri ekleyip pişirin. Bu arada terbiyesi için yoğurdun üzerine unu ekleyin. Çırpdıktan sonra tuz ve önce biraz sıcak su ekleyerek terbiyeyi ılıtın. Köftelerin kaynadığı suya ilave edip kaynatın. Sosu için küçük bir tavaya doğranmış soğanları ve sarımsağı alın. Tereyağı ile birlikte iyice sarartın.Üzerine nane ve kırmızı biber ekleyin.Bu sosu kaynayan tencerenin üzerine döküp sıcak servis yapın. KAYMAKLI FISTIKLI KATMER TATLISI: Malzemeler: 3 Su B. Un 125 Gr. Tereyağı 1 Yumurta Aldığı Kadar Su 1 Çimdik Tuz Ara Katları İçin: 2 Çorba K. Yumuşak Margarin Kızartmak İçin: Sıvıyağ Şerbeti İçin: 3,5 Su B. Şeker 3,5 Su B. Su 1 Dilim Limon Hazırlanışı: Şerbeti hazırlamak için; şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbet soğuk olarak katılacağı için önce şerbet yapılmalı ve soğutulmalı. Hamuru hazırlamak için; karıştırma kabına unu, tereyağını ve yumurtayı koyup yoğurun. Tuzu, aldığı kadar suyu ve biraz yoğurdu ekleyip iyice yoğurun. Bezelere ayırıp her parçayı orta boyda açın. Mümkünse 1 saat dolapta dinlenmeye bırakın.Üstüste koyduğunuz hamuru unlayarak açın. Rulo şeklinde yuvarlayın ve küçük küçük kesin. üzerlerine basarak ince yuvarlak hale getirin. Kızartma yağında kızartın. Üzerlerini yeşil fıstık ve kaymakla süsleyin. FASULYE DİPLESİ: TÜM RAMAZAN TARİFLERİ İÇİN - TIKLAYIN