Odası Bursa Şubesi Başkanı Serkan Durmuş, beslenme alışkanlıklarının tümüyle değiştiği Ramazan'da dengeli beslenme ve halk sağlığının daha çok ön plana çıktığını belirtti. Konuyla ilgisi olmayan kişiler tarafından medya üzerinden yapılan açıklamaların tüketicileri yanlış yönlendirdiğini ifade eden Durmuş, bilimsel nitelik taşımayan önerilerin dikkate alınmaması gerektiğinin altını çizdi. Durmuş, şu uyarılarda bulundu: "Ay boyunca gıda güvenliği, güvenilir gıda, beslenme önerileri, gıda fiyatları ve benzeri birçok konu, görsel, işitsel, yazılı basın ve internet ortamında yoğun biçimde ele alınmakta ve tartışılmaktadır. Bu zaman diliminde bilimsel nitelik taşımayan ve konuyla ilgisi olmayan kişilerin medya üzerinden yaptığı yorum ve öneriler, tüketicileri yanlış yönlendirmektedir. Halk sağlığının olumsuz etkilenmemesi ve bilgi kirliliğinin önüne geçilmesi için gıda bilimi ve teknolojisi konusunda eğitimi olmayan kişilere itibar edilmemesi gerekmektedir." Gıda üretim, tüketim ve satış yerleri denetiminin etkin bir biçimde yapılması gerektiğini kaydeden Durmuş, sözlerini şöyle sürdürdü: "Gıda tüketimine bağlı sağlık sorunlarının yaşanmaması amacıyla, gıda üretim, tüketim ve satış yerleri denetiminin sıkı ve etkin biçimde yapılması; özellikle merdiven altı denilen yerlerde uygun teknolojik ve hijyenik koşullarda üretilmeyen gıda maddelerinin satışının engellenmesi, kişi ve kuruluşlarca kurulan iftar çadırlarının sıklıkla denetlenmesi, satışa ve toplu tüketime sunulan gıda maddelerinin kalite kontrolünün yapılmasına özen gösterilmelidir." Serkan Durmuş'un Ramazan ile ilgili önerileri şöyle: "- Özellikle pazarlarda ve açıkta satılan, etiketsiz ve Tarım ve Köyişleri Bakanlığı üretim izni olmayan ürünler satın alınmamalı. - Son kullanım tarihi geçmiş gıda maddeleri kesinlikle satın alınmamalı. - Ambalajsız, etiketsiz ve ortalama piyasa fiyatının çok altında satışa sunulan gıda maddelerine ilgi gösterilmemeli. - Soğuk zincir kurallarına uygun satışa sunulması gereken gıda maddelerinin, buzdolabında ya da derin dondurucuda saklanma koşullarının sağlandığına dikkat edilmeli. - Güvenilir olmayan yerlerden alışveriş yapılmamalı. - Görünüş, koku ve tat gibi duyusal özellikleri uygun olmayan gıda maddeleri satın alınmamalı; bu durumdaki ürünlerin satışını yapan kişi veya kuruluşlar Tarım ve Köyişleri Bakanlığı veya ilgili kamu kurumlarına bildirilmeli. - Meyve ve sebzeler çok iyi yıkanmalı ve temizlenmeli. - Besleyici değeri yüksek, ancak çabuk bozulabilen süt ve süt ürünleri, et ve et ürünleri ile balık gibi gıda maddeleri güvenilir yerlerden alınmalı, uygun koşullarda saklanmalı, pişirilmeli ve kısa sürede tüketilmeli. - Satın alınmış gıda maddeleri, savurganlığa neden olmayacak şekilde uygun koşullarda saklanmalı ve tüketilmeli. - Dışarıda yemek yenilmesi durumunda hijyenik ortamlar tercih edilmelidir."