İzmir Ticaret Borsası (İTB) Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Ercan Korkmaz, ramazandan önce bakliyat fiyatlarında herhangi bir artış yaşanmadığını, hasat döneminin de başlamasıyla ramazan ayı boyunca artış beklenmediğini söyledi. Türkiye'de bu yıl, olumlu iklim şartlarının da etkisiyle bakliyat üretiminde geçen yıla göre artış beklendiğini kaydeden Korkmaz, kırmızı mercimek ile bulgur ve makarnanın hammaddesi olan buğdayın hasadının başladığını ve önemli miktarda rekolte artışı beklendiğini aktardı. Korkmaz, "Pirinç, nohut ve fasulye hasadı da 1-1,5 ay sonra başlayacak. Ayrıca üreticimizin elinde önceki yıldan bir miktar stok da bulunuyor. Yılbaşından bu yana piyasalara durgunluk hakim. Bu nedenle fasulye, nohut, yeşil mercimek ve pirinç gibi ürünlerin fiyatlarında son altı ayda, artış olmadığı gibi düşüş de yaşandı. Bütün bu nedenlerden dolayı önümüzdeki hafta başlayacak ramazan ayında bakliyat fiyatlarında artış olmayacağını rahatlıkla söyleyebiliriz." dedi.

'SADECE RAMAZANDA DEĞİL, YIL BOYUNCA YEMELİYİZ'

Ramazan ayının özellikle sıcak aylara denk gelmesi ve oruç tutan vatandaşların bu dönemde sağlıklı beslenmesi için bakliyatın büyük önem taşıdığını vurgulayan Korkmaz, şöyle devam etti: "Sadece ramazan ayında değil, 12 ay bakliyat tüketim alışkanlığı devam ettirilmeli. Özellikle çocuklarımıza, obeziteye ve sağlıksız beslenmeye neden olan fastfood kültürünün yerine, yeterli ve dengeli beslenmeleri, kalp sağlığı, beyin hücrelerinin gelişimi ve hafızalarının güçlenmesi için enerji, vitamin ve protein kaynağı olan bakliyat tüketim alışkanlığını kazandırmalıyız. Bu nedenle bakliyatın öneminin anlatılması ve tüketiminin özendirilmesi amacıyla Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) 2016 yılını 'Uluslararası Bakliyat Yılı' olarak ilan etmesini çok önemsiyor, sektöre önemli katkısının olacağına inanıyorum." diye konuştu.

'KONTROL EDİLMİŞ ÜRÜNLERİ TERCİH EDİN'

Bütün gıda maddelerinde olduğu gibi bakliyat alırken de ilgili bakanlıklar tarafından gıda güvenliği açısından kontrol edilmiş markalı ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini dile getiren Korkmaz, "Vatandaşlarımız bakliyat ürünlerini sıkça denetlenen mahalle ve semtlerdeki bakkal esnaflarından ve gıda çarşısındaki toptan ve perakende satış yapan bakliyat tezgâhlarından çok uygun fiyatla alabilirler. Uzun dönemli değerlendirildiğinde ülkemiz bakliyat sektöründeki gelişmeler olumlu değil. Bakliyatın anavatanı olan ülkemizde ekim alanları geriliyor, ithalat yükseliyor. Üretici özellikle maliyetlerin yüksek olması, ürün fiyatlarının beklentileri karşılamaması, desteklerin yetersiz olması nedenleriyle ya alternatif ürünlere geçiyor ya da üretimi bırakıyor. 2015 yılı ürünü için kuru fasulye, nohut ve mercimek üretiminde verilen prim desteğinin 10 kuruştan 20 kuruşa yükseltilmesi olumlu bir gelişme olsa da yeterli değil. Bunun sonucu olarak 2000 yılında 1,2 milyon ton olan toplam bakliyat üretimi 2014 yılında 1,03 milyon tona geriledi. Aynı dönemde ihracatımız 162 bin tondan 211 bin tona yükselirken ithalatımız 168 bin tondan 400 bin tona yükseldi. Kısacası bakliyat sektöründe dış ticaret açığımız katlanarak büyümeye devam ediyor." diye konuştu. CİHAN