Sağlık Bakanlığı tarafından hazırlanan '
Balık ve Sağlık' konulu metinde, özellikle
soğuk kış günlerinde tüketilen balığın, içerdiği yağ asitleri dolayısı ile bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine
destek olduğu bildirildi. Kış mevsiminde güneşten fazla yararlanılamadığı için
kemik ve diş sağlığında önemli olan D vitamininin karşılanmasında
balık tüketiminin önem kazandığına işaret edildi. Halk arasında balık ile süt ürünlerinin (yoğurt,
ayran vb.) bir arada tüketiminin zehirlenmeye sebep olacağına dair yanlış bir kanı bulunduğuna dikkat çeken
bakanlık, balık ve yoğurdun taze olması durumunda bir arada tüketilmesinin herhangi bir sağlık problemine sebep olmadığını vurguladı. Bakanlık, balığın kalitesinin tazeliği ile ölçüldüğünü hatırlatarak şu uyarıda bulundu: Balık satın alırken, gözlerinin parlak ve lekesiz, solungaçlarının kırmızı-
pembe, pulları ve yüzgeçlerinin diri, derisinin gergin olması ve sert etli kısmına
parmak ile basıldığında parmağın bıraktığı izin hemen düzelmesi gerekmektedir.