Bir müşteri
sipariş verirken 'proscuitto' isimli
pizzanın içeriğini garsona sorunca İtalyanca '
domuz' olduğunu öğrenmişti.
Tüm Restoranlar Lokantalar ve Tedarikçiler Derneği (TÜRES) Başkanı
Ramazan Bingöl,
gıda maddelerin içeriğinin gelişmiş ülkelerde olduğu gibi açıkça yazılmasını istiyor. Bingöl, "Restoranların
menülerinde yemeklerin adı ve fiyatı kadar içeriğine dair bilgilerin de bulunması gerekiyor. Domuz eti kullanılıyor, et şaraba yatırılıyor ya da tatlılarda likör kullanılıyor. Fakat hiçbir açıklama yapılmıyor." diyerek müşteriye bilgi verilmemesine tepki gösteriyor.
Yiyecek
İçecek Yöneticileri Derneği Başkanı Aydın
Özdemir de menülerde bu tür açıklamaların zorunlu hale getirilmesini istiyor. Özdemir, "
Yemek hazırlanırken ne yapılmış, et
alkole mi yatırılmış,
kuzu mu domuz mu kullanılmış yazılmalı. Bu konuda
tüketici dernekleri ve
sivil toplum örgütleri devlete öncülük etmeli." diyor. Menüde kullanılan etin gramajına kadar her türlü açıklamanın yazılması gerektiğini kaydeden Özdemir, şunları söylüyor: "Özellikle bizim gibi
Müslüman ülkelerde
domuz eti yemeyen insanlar var. Vejetaryenler için
sebze yemeğinde et suyu bile kullanılmışsa yazılmalı.
Eski
Tüketiciler Birliği Başkanı Bülent Deniz, tüketicinin satın aldığı mal ve hizmete dair bilgi sahibi olma hakkına dikkat çekerek, menülerde gerekli bilgilerin yer almasını savunuyor. Bu konuda zorlayıcı bir hukuki
düzenleme olmadığını belirten Deniz, üreticilerin hukuki zorunluluğa gerek kalmadan açıklamalı menü hazırlamasını istiyor.
Amerika'da baharatlar bile yazılıyor
Kitchenette Restoranları Genel Koordinatörü Reha
Arslan ise şimdiye kadar bu şekilde bir şikâyet almadıklarını iddia ediyor. Arslan, daha önce şikâyet almaları halinde bunları değerlendireceklerini savunarak şunları söylüyor: "Çünkü bu ulusal bir sorun. Evet, alkol kullanılıyorsa menüde yazılmalıdır. Fakat daha önce böyle bir talep gelmedi. Müşterilerimizin bu yönde bir talebi olursa tabii ki değerlendireceğiz." Gelişmiş ülkelerde restoranlar menülerinde yemeğin içeriğine dair bilgilere yer vererek tüketiciyi
mağdur etmiyor. Amerika'da, domuz eti tüketmeyen
Yahudi müşterileri için restoranlar menülerde yemeğin içeriğine dair ayrıntılı bilgilere yer veriyor. Yemekte kullanılan baharatlar, katkı maddeleri, kullanılan sebzeler bile yazılıyor.
ZAMAN