ABD'de California Üniversitesi'nden Profesör Judith Stern elma suyu üzerinde bir araştırma yaptı. Profesör Judith Stern'in yaptığı araştırmaya göre; Elma suyu aşırı derecede şeker içeriyor. Bu yüzden özellikle çocuklarda diş çürümeleri ve kilo almaya obeziteye neden oluyor. Elma suyunu “şeker deposu” olarak nitelendiren Profesör Stern, “Sanki şekerli su gibi. Üç yaşında bir torunum var ve kesinlikle elma suyu içmesine izin vermem" diye konuştu.