Yeni bir çalışma yapan bilim adamları CYP1A2 isimli bir gen üzerinde çalışarak kahvenin içindeki kafeinin kalp problemlerini etkileyip etkilemediğini araştırdı. Kafeini tahlil eden bir enzimin kodu olan genin iki çeşidinden birisi, kafeini diğerinden daha yavaş metobolize ediyor. Yavaş olan gene sahip insanlar hızlı gene sahip olanlara nazaran vücutlarından kafeini daha uzun sürede atıyor. Toronto Üniversitesi'nde Ahmed El Sohemi ve ekibi tarafından yapılan araştırmada, daha önce kalp krizi geçirmiş olan bir grup ile kalp rahatsızlığı olmayan başka bir grupla çalışma yapıldı. Araştırma sonucunda, çok kahve içmenin "yavaş" gen taşıyan kişilerde kalp krizi riskini artırdığı ortaya çıktı. Üç kupaya kadar kahve içmenin, kafeini hızlı metobolize edebilen kişileri koruduğu tespit edildi.