Araştırmanın yapıldığı Japonya’nın kuzeydoğu bölgesinde halkın yüzde 80’i düzenli olarak yeşil çay içiyor. 1994 yılında başlayan çalışmaya yaşları 40 ile 79 arasında değişen sağlık sorunu bulunmayan 40 bin 530 yetişkin katıldı. Araştırmaya katılanların 4 bin 209’u yaşamını birçok sağlık sorunu nedeniyle kaybetti. 2001 yılına kadar 892 kişi kalp hastalığından, bin 134 kişi ise kanserden öldü. Günde bir ya da iki fincan yeşil çay içenlerle kıyaslandığında günde beş ya da daha fazla yeşil çay içenlerin kalp hastalığından ölme riski, yüzde 26 oranında daha az oldu. Herhangi bir hastalıktan ölüm risk oranı ise yüzde 16 azaldı. Yeşil çayın en büyük faydasını da kadınların gördükleri ortaya çıktı. Günde beş ya da daha fazla sayıda yeşil çay içen kadınların kalp krizinde ölme oranları yüzde 31 daha az oldu.