Ondokuzmayıs Üniversitesi (OMÜ) Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Öğretim Üyesi ve Beslenme Uzmanı Doç. Dr. Funda Elmacıoğlu, günümüz çağdaş topluluklarında çocukluk ve gençlik dönemlerinin önemli bölümünün okulda geçtiğini söyledi. Bu dönemde kazanılan beslenme alışkanlıklarının kişinin gelecek yaşamında da devam ettiğini anlatan Elmacıoğlu, bu tür beslenmelerin tercih edilmemesi gerektiğini bildirdi. Çocukluk gelişiminde beslenmenin çok önemli olduğunu belirten Elmacıoğlu, ''Çocukluk çağı beslenmesinde okul yaşantısı büyük önem taşıyor. Ancak okul kafeteryaları çocuklara sağlıksız beslenme alışkanlığı kazandırıyor'' dedi. Yapılan araştırmaların ortaya koyduğu sonuçlara göre özellikle ilköğretim çağında bunun açıkça görüldüğünü belirten Elmacıoğlu, şunları kaydetti: ''İlköğretim okullarında yapılan bir araştırmada kız çocuklarının yüzde 55'inin, erkek çocukların ise yüzde 49'unun yağlı ve şekerli yiyecekleri okul kantinlerinden satın aldıklarını göstermiştir. Ayrıca kızların yüzde 30, erkeklerin yüzde 32'sinin kantinden aldıkları yiyeceklere ve toplu yemek verilen yemekhanedeki yiyeceklere tuz, mayonez, ketçap ve ağır salata sosu eklediklerini ortaya koymuştur.'' Elmacıoğlu, okullarda satılan yiyeceklerde hayvansal yağların yüksek oranda olduğunu, doymuş yağ içerdiğini ve yüksek miktarda sodyum kolesterol bulunduğunu da bildirdi. Bu tür yiyeceklerin sık tüketiminin koroner kalp hastalıkları ve birçok kronik hastalık için risk faktörü de oluşturduğuna da dikkati çeken Elmacıoğlu, okul kantinleri ve okul çevrelerinde satılan yiyeceklerin denetimlerinin sık aralıkla yapılması gerektiğini de söyledi. Okul kantinlerinden beslenme yerine ailelerin evlerinde çocukları için sağlıklı beslenme menüleri hazırlamalarının tercihi edilmesini isteyen Elmacıoğlu, ''Bu menülerde protein, karbonhidrat ve yağın dengeli olmasına özen gösterilmeli. Sebze ve meyve tüketimine ağırlık verilmelidir'' dedi. Elmacıoğlu, çocuklara şeker ve yağ içeriği yüksek besinlerin tanıtılarak tüketilmesinin durdurulmasını da sözlerine ekledi.