Üzüm ve diğer narenciyelerin buruk tadından elde edilen antioksidanın (naringenin) insülin hassasiyetini artırırken karaciğerin yağları parçalamasına neden olduğu ve böylece şeker hastalığı ile metabolik sendrom gibi hastalıkların tedavisinde önemli rol oynayabileceği tespit edildi. Kudüs Hebrew Üniversitesi ile Massachusetts Genel Hastanesi'nde görevli bilim adamları, naringenin isimli bu antioksidanın nükleer reseptörler olarak bilinen ve karaciğerin yağ asitlerini parçalamasını sağlayan küçük protein ailesini harekete geçirdiğini açıkladılar. PLoS ONE isimli online derginin bu haftaki sayısında yayınlanan çalışmaya göre, bu çalışmanın sonuçları insanlar üzerinde geliştirilirse, tip 2 şeker hastalığı ile metabolik sendrom hastalığının tedavisinde çok önemli bir unsur olabilecek.