Psychopharmacology dergisinde yayımlanan araştırma çerçevesinde, altı hafta boyunca günde dört bardak çay içen erkeklerde çay yerine başka bir içecek tüketenlere oranla stres hormonu kortizol seviyesinin daha düşük olduğu tespit edildi. İngiliz bilim insanlarının yaptığı araştırma kapsamında 75 erkek iki gruba ayrıldı, birine meyve aromalı siyah çay, diğerine çay tadında başka bir kafeinli içecek verildi. Altı hafta sonunda katılımcılara beş dakikada sunum hazırlamak ve teslim etmek gibi stres seviyelerini yükseltmeyi amaçlayan testler verildi. Bu testler sırasında kişilerin stres seviyeleri, tansiyon ve kalp atışlarının benzer çıktığı görüldü. Görevlerin sona ermesinden 50 dakika sonra çay içenlerde kortizol seviyesinin ortalama yüzde 47 düştüğü, bunun diğer grupta yüzde 27'de kaldığı saptandı. Çayın içindeki hangi maddelerin buna yol açtığı ise henüz tespit edilemedi.