İsveç Malmö Üniversitesi'nden uzmanlar, tatlıların üzerine konulan 1 çay kaşığı tarçının yemek sırasında yükselen kan şekerini düşürdüğünü kaydetti. Yemek sonrasındaki 2 saat içerisinde yapılan kan şekeri ölçümlerine göre, tarçınsız tatlı yiyenlerdeki kan şekeri seviyesi tarçınlı olandan çok daha düşüktü. Amerikan Klinik beslenme dergisinde yayınlanan çalışma, önceki araştırmalarla birlikte dikkate alındığında tarçının kan şekerini düşürdüğünü ve dolayısıyla diyabeti önleyen etki gösterdiğini kanıtlıyor. Ancak uzmanlar her diyabet hastasının tarçına yönelmemesi gerektiğini de vurguluyor. Nitekim diyabet vücuttaki şekeri düzenleyen hormonun çalışmasındaki bozukluklardan kaynaklanıyor. Ve konu üzerine daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.