Şubat ayında tavuk yumurtası üretimi bir önceki aya göre yüzde 8,1 azaldı; 1,4 milyar adet olarak gerçekleşti. Bu aydaki toplanan inek sütü miktarı da bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 2,4 arttı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Şubat ayına ait Kümes Hayvancılığı ile Süt ve Süt Ürünleri Üretimi istatistiklerini yayınlanı Buna göre söz konusu ayda kesilen tavuk sayısı 88 milyon adet, kesilen hindi sayısı ise 369 bin adet oldu. Kesilen tavuk sayısı bir önceki aya göre yüzde 4,4 azaldı. Kesilen hindi sayısı da bir önceki aya göre yüzde 5,5 azaldı. Tavuk eti üretimi 150 bin 305 ton, hindi eti üretimi ise 3 bin 472 ton olarak gerçekleşti.

SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ ÜRETİMİ

Ticari süt işletmelerince Şubat ayında 698 bin 361 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,4 arttı. Ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 126 bin 522 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,7 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 50 bin 914 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,6 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 922 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 19,7 azaldı. Yoğurt üretimi 81 bin 792 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 42 bin 810 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,4 azaldı.

Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki aya göre yüzde 0,8 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,4 arttı.
CİHAN