SAKARYA (A.A) - Enes Duran - Uğur Subaşı - Her yıl kurban kesimi
sırasında kendilerini yaralayan acemi kasaplar, 5 günlük uygulamalı kurban kesim
kursuna katıldı.
Adapazarı Halk Eğitim Merkezi, Kurban Bayramında acemi kasapların
yaralanmasını önlemek amacıyla kurban kesim kursu düzenledi. 15 katılımcıyla
düzenlenen programda kursiyerlere, kurbanlık yatırma teknikleri, İslami usullere
göre kesim, deri yüzme ve parçalama, hayvan ve çevre sağlığı konularında eğitim
verildi.
Acemi kasaplar, kursun son gününde Adapazarı Kasaplar Odasında ineğin
kesilmesi konusunda uygulamalı eğitim aldı.
Kurs eğitmeni Veteriner Hekim Ejder Ülkür, AA muhabirine yaptığı açıklamada,
kursiyerlere kesim sırasında dikkat edilmesi gereken konularla ilgili bilgi
verdiklerini söyledi.
Kurbanlıkların kesimine gösterilen özenin, çevrenin korunması konusunda da
gösterilmesi gerektiğine işaret eden Ülkür, Sağlığa zarar vermeyecek şekilde bu
artıklar nasıl bertaraf edilir- Kurbanlıklardan insanlara geçebilen hastalıklar
hakkında bilgi verdik diye konuştu.
Ülkür, kurbanlıklardan arta kalan atıkların yerleşim yerlerine yakın
alanlarda bırakılması veya gömülmesinin hastalık riski oluşturacağını belirterek,
atıkların çevre kirliliği yanında, insanlarda kist oluşumuna neden olabileceğini
bildirdi.
-Hastalıklı bölgelerden et satıyormuşuz da haberimiz yok-
Kursa katılan Emre Aksoy ise özellikle hayvan hastalıkları ve çevre
kirliliği konusunda öğrendiklerinin çok önemli olduğunu vurgulayarak,
Bilmediğimiz birçok nokta öğretildi. Özellikle veteriner hekimlerin hayvan
hastalıkları ile ilgili verdiği dersin bizlere çok şey kattığını düşünüyorum
dedi.
Aksoy, kasaplığın basit gibi gözükse de hafife alınmayacak bir meslek
olduğuna dikkati çekerek, Hastalıklı bölgelerden insanlara et satıyormuşuz da
haberimiz yok. Bunu burada öğrenmiş olduk. Bu hastalıklar hayvandan insana
geçebilen hastalıklar. Eğitimde öğrendiğim en önemli şey buydu ifadesini
kullandı.
Yayıncı: Murat Paksoy