ESKİŞEHİR (A.A) - Eskişehir Halk Sağlığı Müdürlüğü Bulaşıcı
Olmayan Hastalıklar Programlar ve Kanser Şube Müdürü Dr. Mesut Göktepe, tuzu
tüketimini azaltmak için yemeklerin tadına bakmadan tuz ekleme alışkanlığından
vazgeçilmesi gerektiğini bildirdi.
Dr. Mesut Göktepe, yaptığı yazılı açıklamada, dünyada olduğu gibi Türkiyede
de sağlıksız yaşam alışkanlıkları arasında fiziksel aktivite yetersizliği, sigara
kullanımı, sağlıksız beslenme ve aşırı tuz tüketiminin yer aldığını kaydetti.
Aşırı tuz tüketiminin yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, inme, böbrek
hastalıkları, kemik erimesi, bazı kanser türleri gibi birçok hastalığa neden
olduğunu ifade eden Dr. Mesut Göktepe, şunları belitti:
Sofra tuzu, et suyu tabletleri, hazır çorbalar, konserveler, salamura
besinler, ketçap, hardal, hazır soslar, salam, sucuk, sosis, kurutulmuş domates,
peynir, zeytin, cips ve krakerler, hazır gıdalar, tuzlu kuruyemişler, karbonat,
maden suları, kabartma tozu tuz oranı yüksek besinlerdir. Ülkemizde en sık
kullanılan tuz kaynağı besinlerden biri de ekmektir. Sağlığa zararlarını önlemek
amacıyla ekmekteki tuz oranının azaltılması yönünde çalışmalar devam etmektedir.
Bir insanın tüm besinlerden alması gereken günlük tuz miktarı 4 gramken,
ülkemizde kişi başına günlük ortalama 18 gram tuz tüketilmektedir. Tuzu
tüketimini azaltmak için yemeklerin tadına bakmadan tuz ekleme alışkanlığından
vazgeçilmeli, taze ve tuz eklenmemiş besinleri tercih edilmeli, turşu, ketçap,
hardal, soya sosu, salata sosları gibi yiyeceklerden uzak durulmalı, sebze ve
meyve tüketilmeli, hazır besinler tüketilmemeli, yemeğinizin lezzetini arttırmak
için tuz yerine maydanoz, nane, kekik, dereotu, fesleğen, limon tercih
edilmelidir. Tuz tüketimi sonradan kazanılan bir alışkanlıktır ve
değiştirilebilir bir davranıştır.
Yayıncı: Deniz Açık