NEVŞEHİR (A.A) - Kapadokya bölgesinin önemli merkezlerinden biri
olan Göreme beldesinde belediye tarafından düzenlenen 11. Kapadokya Yemek
Festivalinde, yöresel yemek yarışması düzenlendi.
Turgut Özel Meydanındaki festivale, Nevşehir Valisi Abdurrahman Savaş, AK
Parti Konya Milletvekili İlhan Yerlikaya, Nevşehir Üniversitesi (NEÜ) Rektörü
Prof. Dr. Filiz Kılıç, Göreme Belediye Başkanı Nuri Cingil ve çok sayıda vatandaş
katıldı.
Göreme Belediye Başkanı Nuri Cingil, burada yaptığı konuşmada, festivalin
Kapadokya bölgesinin mutfak kültürünün yaygınlaşmasına önemli katkılar
sağlayacağına inandığını söyledi.
Bu tür yarışmaların geleneksel yemek kültürünün gelecek nesillere
aktarılması adına itici bir güç oluşturacağına inandığını kaydeden Cingil,
yarışmaya katılan ev kadınlarına, öğrencilere ve festivale destek veren kurum ve
kuruluşlara teşekkür etti.
Vali Abdurrahman Savaş ise, turizm yönüyle dünyanın tanıdığı Kapadokya
bölgesinde, kültürel yaşamın vazgeçilmez bir ögesi olan yöresel mutfağın da artık
ön plana çıktığını belirtti.
Türkiyenin kendine özgü mutfak kültürü ile dünyanın en saygın
kültürlerinden birine sahip olduğunu kaydeden Vali Savaş, Türk kültürünün
önemli parçalarından biri de yemek kültürüdür. Dünyanın bir çok kültüründe
misafir geldiğinde hazırlanan yemekler, bizim Türk kültüründe akşam yemeği olarak
sunuluyor. Bizim en önemli zenginliklerimizden biri de yemek kültürümüzdür. Her
yörenin kendine özgü yemeği vardır ve bu da bize büyük bir zenginlik katıyor
dedi.
Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz de, bu tür yarışmaların,
geleceğin aşçılarının hem el becerilerini geliştirmelerine hem de geçmişteki
köklü yemek kültürünü daha iyi algılamalarını ve uygulamalarını sağladığını için
önemli olduğunu vurguladı.
Konuşmaların ardından, çeşitli üniversitelerden öğretim üyesi, turizm meslek
liseleri ile otellerde görev yapan aşçılardan oluşan 10 kişilik jüri, hijyen,
sunum ve lezzet gibi kriterler çerçevesinde 27 ev hanımı tarafından yapılan
çorba, ana yemek ve tatlıları değerlendirdi.
Değerlendirme sonunda ana yemek dalında Pembe Ciğerci birinci, Aynur Koç
ikinci, Selma Akbuz üçüncü oldu. Çorba dalında ise birinciliği Hatice Aldemir,
ikinciliği Bakiye Aldemir, üçüncülüğü de Fatma Güler elde etti. Tatlı dalında da
Müniver Kutar birinci, Ayşe Susman ikinci, Necla Uğur üçüncü oldu.
Festival kapsamında ayrıca Nevşehir Üniversitesi, Kapadokya Meslek Yüksek
Okulu ve turizm meslek liselerinin mutfak bölümlerinde öğrenimlerini sürdüren
öğrenciler arasında da yemek yarışması düzenlendi.
Yarışmalar sonunda her kategoride ilk üçe giren yemek sahiplerine çeşitli
para ödülleri Nevşehir Valisi Abdurrahman Savaş, NEÜ Rektörü Prof. Dr. Filiz
Kılıç ve Göreme Belediye Başkanı Nuri Cingil tarafından verildi.
Festival, saat 19.00da Türk Halk Müziği sanatçısı Orhan Hakalmaz konseri
ile sona erecek.
Muhabir: Murat Asil
Yayıncı: Orhan Canbulatel