KAYSERİ (A.A) - Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı
Hayrettin Köse, Kayserili aşçıları, 5-10 Şubat tarihleri arasında İstanbulda
düzenlenecek 11. Uluslararası Mutfak Günleri Yarışmasına katılmaya davet
etti.
Köse, Türkiyedeki aşçılar ile dünya aşçılarını bir araya getirmek, Türk
Mutfağının standart ve kalitesinin yükselmesine katkıda bulunmak, aşçılık ve
gastronomi kültürüne yurt dışı açılım ve etkileşimde katkı sağlama amacıyla
11.Uluslararası Mutfak Günleri Yarışması düzenleneceğini belirtti.
Ayrıca 3-4 Şubat tarihleri arasında Tüyap Fuar Alanında 1. Ulusal 81 İl
Şefler Yarışması da düzenleneceğini hatırlatan Köse, yarışmalarla Anadoluda
lezzet açısından öne çıkmış yörelerin mutfaklarını bir araya getirmeyi,
mutfakların kaybolmuş lezzetlerinin orijinal pişirme teknikleri ile yöresel
kalmış lezzet ve reçetelerini bilinir kılmayı ve Türk Mutfağının envanterini
oluşturmayı istediklerini kaydetti.
Köse, söz konusu yarışmalara lokanta, restorant gibi toplu tüketim
yerlerinde çalışan aşçıların katılabileceğini bildirdi.
Muhabir: Esma Aygün
Yayıncı: İsmail İçer