BAYBURT (A.A) - Bayburt Halk Sağlığı Müdürü Mehmet Akif
Durulmuş, aşırı tuz tüketiminin başta böbrek hastalıkları olmak üzere mide
kanseri, kemik erimesi, yüksek tansiyon ve buna bağlı kalp damar hastalıklarına
neden olabileceğini bildirdi.
Durulmuş, yaptığı yazılı açıklamada, 11-17 Mart Tuza Dikkat Haftası
dolayısıyla yaptığı yazılı açıklamada, Dünya Sağlık Örgütü tarafından belirlenmiş
en yüksek tuz alımının günlük 5 gram olduğu ve bu miktarın 1 çay kaşığı tuz
olduğunu belirtti.
Türkiyede 2008 yılında yapılan araştırma sonucuna göre günlük tüketilen tuz
miktarın 18 gram olduğunun belirlendiğini ifade eden Durulmuş, bu miktarın
önerilen 5 gramlık düzeyin çok üstünde olduğunu, aşırı tuz tüketiminin başta
böbrek hastalıkları olmak üzere mide kanseri, kemik erimesi, yüksek tansiyon ve
buna bağlı kalp damar hastalıklarına neden olabileceğini kaydetti.
Durulmuş, daima taze ve tuz eklenmemiş besinlerin tercih edilmesi
gerektiğini vurgulayarak, şöyle devam etti:
Sofralardaki tuzluklar kaldırılmalı ve lezzetine bakmadan yemeklere tuz
eklenmemeli, tuz yerine baharat, nane, kekik, maydanoz, dereotu, limon gibi
lezzet vericilerin kullanılmalı, turşu, ketçap, zeytin, salamura ve konserve gibi
yüksek miktarda tuz içeren hazır ve işlenmiş gıdalar daha az tüketilmeli, satın
aldığımız besinlerin üzerinde bulunan etiketler mutlaka okunmalı ve az tuzlu,
düşük sodyumlu olanların tercih edilmeli, günde en fazla 1 çay kaşığı iyotlu tuz
kullanılmalıdır.
İyotlu tuz kullanımının zeka geriliği ve beyin hasarını önlediğini belirten
Durulmuş, şunları kaydetti:
İyotlu tuz kullanımı çocukların okul başarısını artırır. Ayrıca guatr,
hipotiroidi ve zihinsel fonksiyonlarda bozukluk gibi iyot yetersizliği
hastalıklarının önlenmesinde en etkili yol iyotlu tuz kullanımıdır. Vücudun iyot
ihtiyacını karşılamak amacıyla yüksek miktarda tuz alınmasına gerek yoktur. Dünya
Sağlık Örgütünün belirlediği 5 gram tuz alımı ile günlük iyot ihtiyacı
karşılanmaktadır.
Muhabir: Fatih Mehmet Özcan
Yayıncı: Asena Akçay