KÜTAHYA (A.A) - Kütahya Halk Sağlığı Müdürlüğü, aşırı tuz
tüketiminin başta böbrek hastalıkları olmak üzere mide kanseri, kemik erimesi,
yüksek tansiyon ve buna bağlı kalp damar hastalıklarına neden olabileceğini
bildirdi.
Müdürlükten, 11-17 Mart Tuza Dikkat Haftası dolayısıyla yapılan yazılı
açıklamada, Dünya Sağlık Örgütü tarafından belirlenen en yüksek tuz alımının
günlük 5 gram olduğu ve bu miktarın 1 çay kaşığı tuz olduğu belirtildi.
Türkiyede 2008 yılında yapılan araştırma sonucuna göre, günlük tüketilen
tuz miktarının 18 gram olduğunun belirlendiği duyurulan açıklamada, bu miktarın
önerilen 5 gramlık düzeyin çok üstünde olduğunu, aşırı tuz tüketiminin başta
böbrek hastalıkları olmak üzere mide kanseri, kemik erimesi, yüksek tansiyon ve
buna bağlı kalp damar hastalıklarına neden olabileceğini kaydetti.
Daima taze ve tuz eklenmemiş besinlerin tercih edilmesi gerektiği vurgulanan
açıklamada, şöyle denildi:
Sofralardaki tuzluklar kaldırılmalı ve lezzetine bakmadan yemeklere tuz
eklenmemeli, tuz yerine baharat, nane, kekik, maydanoz, dereotu, limon gibi
lezzet vericilerin kullanılmalı, turşu, ketçap, zeytin, salamura ve konserve gibi
yüksek miktarda tuz içeren hazır ve işlenmiş gıdalar daha az tüketilmeli, satın
aldığımız besinlerin üzerinde bulunan etiketler mutlaka okunmalı ve az tuzlu,
düşük sodyumlu olanların tercih edilmeli, günde en fazla 1 çay kaşığı iyotlu tuz
kullanılmalıdır. İyotlu tuz kullanımı, zeka geriliği ve beyin hasarını önler.
İyotlu tuz kullanımı çocukların okul başarısını artırır. Ayrıca guatr,
hipotiroidi ve zihinsel fonksiyonlarda bozukluk gibi iyot yetersizliği
hastalıklarının önlenmesinde en etkili yol iyotlu tuz kullanımıdır. Vücudun iyot
ihtiyacını karşılamak amacıyla yüksek miktarda tuz alınmasına gerek yoktur. Dünya
Sağlık Örgütünün belirlediği 5 gram tuz alımı ile günlük iyot ihtiyacı
karşılanmaktadır.
Muhabir: Hadi Şengül
Yayıncı: Sedat Gök