Çeşme'nin Alaçatı beldesinde yaşayan Araştırmacı Levent Bozkut'un (54) hazırladığı ''Alaçatı Mutfağı'' isimli kitap yayımlandı. Bozkurt, gazetecilere yaptığı açıklamada, beldenin dört farklı kimliği bünyesinde bulundurduğunu belirtti. Alaçatı yemekleri üzerine 2009 yılında başladığı çalışmayı tamamladığını anlatan Bozkurt, ''Kitapta 150 çeşit yemek ve tatlı tarifi bulunuyor. Kitapta yer alan en ilginç tatlı Yokluk Tatlısı. 1930'lu yıllarda yöre halkı bu tatlıyı yapacak malzeme bulamadığı için başka malzemelerle bu tatlıyı yapmış ve bu ad verilmiş'' dedi. Bozkurt, Alaçatı'da Rum, Boşnak, Türk ve Girit kökenli vatandaşların bulunduğunu anlatarak, ''Alaçatı'yı ziyaret eden vatandaşlarımızdan yöreye özgü ot yemeklerini tatmalarını tavsiye ediyorum'' diye konuştu. Levent Bozkurt, hazırladıkları kitabın yoğun ilgi görmesi üzerine bu kez Ege balıkları üzerine bir kitap hazırlayacaklarını sözlerine ekledi. (DHG-BAH)20.06.2011 12:09:26