Didim Ziraat Odası Başkanı Bahattin Gökdemir, bölgede kaliteli zeytin üretimine yönelik eğitim çalışmasına ağırlık verdiklerini bildirdi. Gökdemir, Didim Ticaret Odası Konferans Salonu'nda, Didim Ziraat Odası, Aydın Ticaret Borsası, Aydın Ziraat Odası ve Söke Ticaret Borsası işbirliğiyle düzenlenen ''Kaliteli Zeytinyağı Elde Etme Şartları ve Zeytinyağı Tadım Eğitimi''nin açılışında yaptığı konuşmada, eğitimin zeytin üreticilerinin yanı sıra tüketicileri de ilgilendirdiğini belirtti. Gökdemir, şunları kaydetti: ''Oda tarafından üç yıldır zeytin üreticilerine yönelik budama, bakım, sulama gibi teorik ve pratik konularda eğitim veriyoruz. Eğitimler sonucunda üreticilerimiz kaliteli zeytin ve zeytinyağı üretimi, zeytin bahçeleri oluşturma, düzenleme, uygulama gibi konuları öğrendi. Zeytinyağının kaliteli ve aromasını yakalayıp damak tadına uygunluk derecesinde elde edilmesini sağlıyoruz. Bu kapsamda zeytinyağı tadım eğitimi önem arz ediyor. Zeytinlerin hasat zamanı, fabrikaya taşınması, zeytinyağının işlenmesi, depolanması direkt olarak zeytinyağı kalitesi ile aromasına etki yapıyor. Üreticilerimize bu konulara çok dikkat etmelerini öneriyoruz. Kaliteli zeytin üretimine yönelik eğitim çalışmasına ağırlık verdik. Bunu sürdüreceğiz.'' Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Çine Meslek Yüksekokulu Öğretim Görevlisi Ayla Sarı ve Osman Mestav ile Tadım Uzmanı Ümit Serdar Öçten, katılımcılara, ''zeytinyağında kalitedeki etki ve faktörler'', ''hasattaki problemler'' ve ''tadım eğitimi'' konularında bilgi verdi. Eğitim alan üreticilere, Aydın Ticaret Borsası tarafından ''katılım sertifikası'' verilecek. (BA-SD-SY-HH)23.06.2011 14:03:45