Yaz mevsiminin vazgeçilmezi dondurmanın, hijyenik koşullarda üretilmediği taktirde besin besin zehirlenmelerine yol açabileceği bildirildi. Medical Park Tarsus Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Ali Kutta Çelik, yazılı açıklamasında, sıcak havaların serinletici yiyeceği dondurmanın bilinçsiz bir şekilde tüketildiği zaman sağlığı tehdit edebileceğini belirtti. Hijyenik koşullarda üretildiğinden emin olunmayan dondurmanın tüketilmemesi gerektiğini ifade eden Çelik, besin zehirlenmelerinin önüne geçmek için dondurmanın hangi koşullarda hazırlandığı ve saklandığının önemli olduğuna dikkati çekti. Çelik, ishal, kusma, ateş ve besin zehirlenmeleri belirtileriyle ortaya çıkan bağırsak yolu enfeksiyonlarının yaz döneminde kışa göre en az 5 kat arttığını belirterek, ''Gıda zehirlenmeleri, dondurma ile yaş sebze ve meyve tüketiminin artması, dışarıda bekleyen gıdaların bozulması, hava sıcaklığına karşı kişinin kendini koruyamaması gibi nedenlerle yaz aylarında artıyor. Tüm bunlar hastalığın ortaya çıkmasına neden oluyor. Özellikle yaz döneminde dondurma tüketimine bağlı olarak besin zehirlenmelerine çok sık rastlıyoruz'' ifadelerine yer verdi. Dondurmanın vitamin ve mineral deposu özelliğine de dikkati çeken Çelik, şöyle devam etti: ''Bu nedenle dondurmanın tüketilmesine asla karşı değiliz ancak, sağlıklı ortamlarda üretilmiş olmasına dikkat edilmesini istiyoruz. Dondurmanın hangi koşullarda hazırlandığı ve saklandığı çok önemli. Dondurma alırken sağlıklı ortamda üretildiğine dikkat edin ve mutlaka son kullanma tarihine bakın. Dondurma keyfinizin hastanede bitmemesi için bu uyarıların dikkate alınmasında yarar var.'' Çelik, ayrıca yazın bağırsak yolu enfeksiyonlarına karşı korunmak için ellerin sık sık yıkanması, yaş sebzelerin sirkeli suda 15-30 dakika arası beklettikten sonra tüketilmesi, çözülmüş gıdaların tekrar dondurulmaması, pişmiş gıdayı buzdolabından çıkarttıktan sonra tüketilecek oranda ısıtılması, ayrıca çiğ ve pişmiş gıdaların buzdolabında farklı yerlerde muhafaza edilmesi, bilmeyen kaynaktan su içilmemesi, su tüketiminin mutlaka artırılması, günlük sağlıklı su tüketiminin en az 3-3,5 litre olması gerektiği önerisinde bulundu. (AG-DLK-MHD)14.07.2011 13:38:12