Kırklareli'nin Lüleburgaz ilçesine bağlı Düğüncübaşı köyü sakinlerinden Ali Debreli, 20 yıldır geleneksel yöntemle ürettiği dondurmayı satıyor. Debreli, AA muhabirine yaptığı açıklamada, dondurmanın yapımında aroma veya katkı maddesi kullanmadığını, dondurmayı meyve ve sütten yaptığını, meyve bulamadığı takdirde dondurma yapmadığını belirtti. Eskiden köylerde yaz sıcağında oyun oynayan çocukları serinletmek için dondurma yapmaya başladığını ifade eden Debreli, ''Dondurma yapmaya başladığımda dondurma kaşıklarını tutmasını bile bilmiyordum ama köyümüzün çocuklarını sıcakta beklerken görünce bu işe girmeye karar verdim. Emekli olduktan sonra da bu işi meslek haline getirdim'' dedi. Dondurma yapmayı çevresinden aldığı bilgiler ve kendi çabasıyla öğrendiğini söyleyen Debreli, şunları söyledi: ''Beğenmediği dondurmayı satışa sunmam, atarım. Böylelikle işimde ustalaştım. Dondurma yapmayı deneye yanıla öğrendim. Güzel olmayanları teneke teneke attım. Ben beğenmediğim bir şeyi başkasına vermem. Sahtekarlık düşünmedim. Ben sadece insanların buraya gelip mutlu olmasını istiyorum. Her yıl Mayıs ayının başında dondurma satmaya başlıyorum. Eylül ayının ortasında sezonu kapatıyorum. Günde yaklaşık 30 kilo dondurma satıyorum. Dondurmam bir anda ünlendi. Köyüme Lüleburgaz ilçesi ile köylerinden çok sayıda kişi gelerek, dondurma alıyor.'' Lüleburgaz'dan ve çevre ilçelerden bayi açması yönünde taleplerin olduğunu ancak bayi açmayı düşünmediğini ifade eden Debreli, işini sadece para için değil, sevdiği için yaptığını kaydetti. Köy meydanındaki dükkanda dondurma yapıp, satan Debreli, boş zamanlarında oğlunun da kendisine yardım ettiğini, eşi Adliye Debreli'nin de evde yaptığı spangle ve keşkülleri sattığını ifade etti. Debreli, dondurmanın porsiyonunu 2.5 liradan veriyor. (TLG-NA-SAR-ÜNS)12.08.2011 11:41:07