İzmir'in Foça ilçesinde, Slow Food Zeytin Dalı tarafından organize edilen yerel pazarda, yerel tatlar yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Pazarda, Foça'ya bağlı Ilıpınar, Yeniköy, Kozbeyli, Bağarası, Gerenköy ile merkezde çiftçilik yapanların ürettikleri ürünlerin yanı sıra hiçbir kar amacı gütmeden bölgede unutulmaya yüz tutmuş yeme içme gelenekleri de açılan tezgahlarda halkla buluşturuluyor. Pazarın kurulmasına öncülük eden Slow Food girişimcilerinin lideri Gül Girişmen, kar amacı gütmeden, üretici ve tüketiciyi yan yana getirmeyi ilke edindiklerini belirterek, ''Bu bölgede ticari değeri olan zeytinyağının ön plana çıkarılmasını hedefliyoruz. Yerel pazarda tadım organizasyonları yaparak ürün tanıtımına destek oluyoruz. Ayrıca bölgede unutulmaya yüz tutmuş bir çok lezzeti ve yeme içme geleneklerini insan sağlığı ve beslenmesi yönünden son derece değerli tarla ürünlerini üreterek biyoçeşitliliğin korunması için çalışıyoruz'' diye konuştu. Pazarda tezgah açan üreticilerden Hidayet Kurt da, kendi ürettiği zeytinyağı ve diğer ürünlerin satışını yaparak aile ekonomisine katkı sağladığını, yerel pazarın, her hafta hareketli geçtiğini anlattı. Kurt, ''Bölgemizin yöresel ürünlerine tüketiciler yoğun ilgi gösteriyor. Tatilini Foça'da yapanlara tavsiyem, yolunuz düştüğünde pazar günleri kurulan yerel pazarımıza uğrarsanız nostaljik tezgahlarda geleneksel lezzetleri bulma imkanınız olacak. Burada kaliteli, sağlıklı ve belgeli hizmet veriyoruz. Daha doğrusu yerel pazarda şifa dağıtıyoruz'' dedi. (ARK-AYT-MV)01.08.2011 11:58:42