Gıda Mühendisleri Odası Bursa Şubesi Başkanı Serkan Durmuş, ramazan ayında gıda tüketimine bağlı sağlık sorunlarının yaşanmaması için özellikle ''merdiven altı'' denilen üretim yerlerinin bir an önce kapatılması gerektiğini bildirdi. Durmuş, yaptığı yazılı açıklamada, kişi ve kuruluşlarca kurulan iftar çadırlarının sıklıkla denetlenmesi, satışa ve toplu tüketime sunulan gıda maddelerinin kalite kontrolünün yapılmasına özen gösterilmesi gerektiğini dile getirdi. Serkan Durmuş, şunları belirtti: ''Özellikle ramazan ayında ilk uygulamalarını göreceğimiz 5996 sayılı yeni gıda yasasının merdiven altı işletmelere yönelik denetim ve yaptırımları merak konusu. Bu konuda en yetkili kurum olan Gıda ve Tarım Bakanlığı tarafından denetimlerin düzenli bir biçimde yapılması gerekiyor. Hijyenik koşullarda üretilemeyen gıda maddelerinin satışının bir an önce engellenmesi gerekiyor. Denetimin zayıflaması birçok olumsuz sonucu da beraberinde getirmiştir.'' Konuyla ilgili olarak, gerek yerel yönetimlerin, gerek Bursa Valiliğinin gerekli yaptırımları en hızlı şekilde uygulamaya koyması gerektiğinin altını çizen Durmuş, bu vesileyle halk sağlığının güvenceye alınmış olacağını ifade etti. (MEH-HRN-KÖS)30.07.2011 13:53:09