Hisarcık'ta, mahallelerde ekmek fırını yapımının giderek arttığı bildirildi. 13 yıllık fırın ustası Metin Akçay, AA muhabirine yaptığı açıklamada, birçok vatandaşın evinin bodrum katına ekmek fırını yaptırdığını söyledi. Mahalle fırınlarının ekonomik olduğu için tercih edildiğini belirten Akçay, şöyle konuştu: ''Mahalle fırınlarında yapılan ekmekler dondurucuya konulduğunda aylarca tazeliğini korumakta, bu yüzden vatandaş aylarca bayatlamadan ekmek tüketmektedir. Binaların birçoğu kaloriferli olduğu için kış aylarında ekmek yapan kadınlarımız soğuktan korunmuş oluyor. Son günlerde vatandaşlar özellikle evlerinin bodrum katlarına fırın yaptırıyor. Fırın yapım işini ilçemize dışarıdan gelen fırın ustalarına bakarak öğrendim. Bunun için evime yaptığım fırını birçok defa yıkıp yeniden yaptım. Fırın ustalığı sabır ve incelik isteyen bir iş. Bir fırının yapımı iki gün sürüyor, maliyeti ise 1500 lira civarında. Fırın tavan tuğlaları hafif kavis yapacak şekilde örülmekte ve fırının içine kubbe şekli verilmektedir. Önceki yıllarda kara fırınlarda taban taşı kullanılıyordu. Şimdi ise aynı özelliklere sahip olan ateşe dayanıklı tuğlalar kullanılmaktadır.'' (MA-SDT-HY)19.08.2011 12:26:27