Bitlis'in Hizan ilçesinde, verimi ve geliri yüksek olan ''kapya biber'' yetiştiriciliğine başlandı. Hizan İlçe Tarım Müdürü Fatih Asak, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçe genelinde kapya biber yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılması amacıyla, İlçe Tarım Müdürülüğü olarak demonstrasyon çalışmalarına başladıklarını söyledi. Kapya biberin hazır gıdalarda, dondurulmuş ürünlerde, sos yapımında, konserve yapımında, toz ve pul biber gibi baharat yapımında kullanıldığını ifade eden Asak, bu biberin çiğ köfte ve lahmacun yapımında tercih edildiğini dile getirdi. Kapya biberin geleneksel tüketimde kullanılması nedeniyle, sadece belirli dönemlerde pazar imkanı bulduğunu söyleyen Asak, şöyle konuştu: ''Günümüzde biber işleme sektörü gelişti. Bununla birlikte közlenmiş biber, yağlanmış biber, sarımsaklı soslu biber, biber ezmesi, biber salamurası, şeklinde soğuk meze olarak tüketici tercihler biber tüketimine eklendi. Tüketiciler, biberin lezzeti ve besin değeri hakkında bilgi sahibi oldu. Bu nedenle özel tüketici talepleriyle özellikle bölgemizde kapya biber üretiminde önemli artış yaşanmakta.'' Bu bağlamda Hizan'da ilk olarak geçen yıl kapya biber yetiştiriciliğiyle ilgili demonstrasyon çalışmaları yaptıklarını belirten Asak, sonuçta önemli verim alındığını, biberin yetiştiriciliğinde bölgeye adaptasyon bakımından sorun görülmediğini açıkladı. Asak, ''Kapya biberin, çiftçi için çok önemli geliri olan bir sebze olduğu anlaşılmıştır. Bu yıl da önemli verimi ve geliri olan kapya biberin ilçe genelinde yetiştiriciliğinin yaygınlaştırılması amacıyla demonstrasyon çalışmalarına başladık. Yıl boyunca kapya biber farkındalığının ve yetiştiriciliğinin arttırılmasıyla ilgili çalışmalarımız devam edecek'' diye konuştu. (YO-BRN-ÜNS)14.06.2011 12:56:21