Denizlili vatandaşlar, aşırı sıcakların yaşandığı şu günlerde, Başkarcı'daki Karcı Dağı'ndan katırlarla getirilen karın, vişne şurubu veya pekmezle karıştırılarak elde edilen ''kar şerbetiyle'' iftar sonrası serinlemek için Başkarcı beldesine akın ediyor. Karcı Dağı'nda kış aylarında depoladıkları karı yaz aylarında Denizli'ye getirerek, vişne şurubu ve pekmezle karıştırıp sattıklarını belirten Karcılılar, ''kar şerbeti'' diye adlandırılan içeceğin, karın vişne ve portakal suyu, ya da pekmez ile karıştırılmasıyla elde edildiğini, şerbetin uzun yıllardır serinleme amacıyla kullanıldığını söyledi. Pazarlarda ve sokak aralarında satış yapanların yanı sıra büyük alışveriş merkezlerinde dahi satışa sunulan kar şerbetinin bazı kişilerin ekmek kapısı olduğu ifade edildi. 50 yıldır dağdan kar getirip satarak ailesini geçindiren Mustafa Tekdemir, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ''Ekmeğimizi kardan kazanıyoruz. Katırlar ve eşeklerle sabah erken saatlerde yola çıkıyor, güneş batmadan dönüyoruz. Karcı Dağı'nda çığ nedeniyle iki kayanın arasına kar doluyor. Biz de yazın bu karı çıkarıyoruz. Katırlarla ve eşeklerle getirerek işletmelere ve isteyenlere satıyoruz'' dedi. Başkarcı'da kar şerbeti satışı yapan Mehmet Ali Aydın da ''Bizim sattığımız kar şerbeti her şeyi ile doğal. Karıştırdığımız vişne şurubunu ve pekmezi de biz üretiyoruz. Günde 60-80 kilogram kar şerbeti satılıyor. Özellikle şimdi iftardan sonra Denizli'den Başkarcı'ya gelenler kar şerbeti ile serinliyor'' diye konuştu. (İBS-MUS-YKC-ARD)13.08.2011 18:25:29