Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından başlatılan 'Geleneksel Türk Mutfağı Kampanyası' çerçevesinde Türk mutfağı koruma altına alınacak. Proje kapsamında geleneksel yeme-içme ürünleri ve hizmetlerin korunması, gelecek nesillere aktarılması ve teşvik edilmesi amaçlanıyor. Bu doğrultuda Türk mutfağına özgün, nitelikli hizmet veren ulusal veya uluslararası şöhret sahibi, kamuoyu nezdinde markalaşmış ve bu markayı uzun süre sürdüren ve bakanlık belgesi olmayan işletmelere Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Tesis Turizm İşletmesi Belgesi verilecek. Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Hayrettin Köse, bu kapsamda il genelinde geleneksel Türk yemekleri üreten ve Özel Tesis Turizm İşletme Belgesi almak isteyen yeme - içme tesislerinin 26 Mayıs'a kadar Kültür ve Turizm Müdürlüğü'ne müracaat etmeleri gerektiğini bildirdi.