Manavgat Fırıncılar Derneği ve İlçe Tarım Müdürlüğü işbirliğiyle fırın işletmecilerine yönelik gıda konulu seminer düzenledi. Seminere, Manavgat Fırıncılar Derneği Başkanı Sezai Kara, İlçe Tarım Müdürlüğü'nde görevli Gıda Mühendisi Birol Tuncel ve Gıda Denetçisi Hüseyin Mızraklı, Manavgat Bakkallar Bayiler ve Büfeciler Odası Başkanı Abdullah Akça ve fırın çalışanları katıldı. Manavgat Fırıncılar Derneği Başkanı Sezai Kara, seminere gösterilen katılımın azlığından ''utanç duyduğunu'' söyledi. Manavgat'ta yaklaşık 50 ekmek fırını olduğunu ve tüm çalışanlara ulaşmaya çalıştıklarını ifade eden Kara, ''Toplantıyı gördüğümüze söyledik, görmediğimize de haber saldık. Ama gelen bu kadar oldu. Söyleyecek herhangi bir şey bulamıyorum. Üzgünüm'' dedi. Ardından, Gıda Mühendisi Birol Tuncel ve Gıda Denetçisi Hüseyin Mızraklı, ekmek hastalıkları, nedenleri ve önlemleri, gıda güvenliği, Gıda Mevzuatı'nda yapılan değişiklikler, fırın işletmelerindeki teknik ve hijyenik koşullar hakkında bilgi verdi. Ekmek üretimindeki en önemli sorunun ''Rope'' hastalığı olduğu belirtilen seminerde, hastalığın, mideye kramp girmesi, mide bulantısı ve baş ağrısı şeklinde kendini gösterdiği anlatıldı. Seminerde ayrıca, çalışanların kırmızı leke hastalığı ile tebeşir hastalığına da dikkat etmeleri gerektiği vurgulandı. (MT-ME-GÜÇ-BNY)22.06.2011 17:43:41