Akdağmadeni ilçesindeki ormanlık bölge içindeki Fındıklı Piknik alanında tesis kuran Yılmaz Şahin, yöreye özgü ekmek üretip, balıkla birlikte piknikçilere satışını yapıyor. Piknik alanı içine, işletmeden izin alarak fırın kuran Yılmaz Şahin, eşi ve çocuklarıyla birlikte yöreye özgü ''Muhacir Somunu'' hazırlayıp, yine kendilerinin yetiştirdiği tatlısu balıklarını pişirerek, piknikçilere ücret karşılığında satıyor. Yılmaz Şahin, Selanik göçmeni olmaları nedeniyle ''muhacir somunu'' adıyla bilinen ekmeğin ata kültürlerinde yer aldığını bildirdi. Şahin, ''İlçemizin ormanlık alanında hizmete başladık. Bu mütevazı işletmemizde kullanılan ekmeğinden salatasına kadar her şey özel ve doğaldır. Bahçede yetiştirdiğimiz sebzelerle salata hazırlıyor, kaynak sularla çay yapıyoruz'' dedi. İlçede bir zamanlar fazlaca tüketilen ve kendi kültürlerinin bir ürünü olan ''muhacir somunu'' ekmeğini de balık sofrasına taşıyan Şahin, ata kültürlerini de yaşatıyorlar. (SEY-MTN)04.09.2011 12:25:07