Denizli'de kadınlar bir araya gelerek, Ramazan ayında sık tüketilen kuru yufkayı dayanışma içinde hazırlıyor. Karaman Mahallesi'nde bir evin bodrumunda toplanan kadınlardan Seher Aydoğan, AA muhabirine, Ramazan'ın yardımlaşma duygusunu da ön plana çıkardığını, bu çerçevede komşularıyla bir araya gelerek yufka hazırlama geleneğini sürdürdüklerini anlattı. Aydoğan, şöyle konuştu: ''Eskiden yufkayı odun ateşinde saçta pişirirdik. Şimdi elektrikli özel saçta pişirme imkanı bile var. Eziyet biraz daha azaldı. Ama Ramazan nedeniyle biz eski usulde, annelerimizden gördüğümüz odun ateşinde saç üzerinde pişirmeyi tercih ediyoruz. Yufka yapmanın bereketi kalabalık olmakta. Kalabalık olmayınca bereketi de olmuyor. Bir araya geldiğimizde günde bin adet yufka açıyoruz. Hazırladığımız yufkalar ramazan ayında tüketiliyor. Bizler ömrümüz yettikçe bu hazırlıkları yapmaya devam edeceğiz.'' Ev hanımları tarafından hazırlanan kuru yufkaların özellikle sahurda ılık su ile ıslatılarak yumuşatıldığını, içerisine kesik, maydanoz, patates, kıyma ya da benzeri ürünlerin katılarak börek hazırlandığını ve fırında pişirildiğini anlatan Aydoğan, çocuklarına da bu güzel adeti öğretmek için çalıştıklarını ifade etti. (İBS-BEL-BAH)30.07.2011 12:18:20