Hava sıcaklığının 40 derecenin üzerinde seyrettiği Şanlıurfa'da, doğal içeceklerle serinlemek isteyenler, meyan kökü şerbetini tercih ediyor. Yaz aylarında Türkiye'de sıcaklığın en yoğun yaşandığı illerin başında gelen Şanlıurfa'da şifalı olduğu belirtilen ve doğal meyan bitkisi köklerinden üretilen meyan şerbeti ilgi görüyor. Kent merkezindeki hemen hemen her caddede satış yapan şerbetçiler, işlerinin yoğunluğundan duydukları memnuniyeti dile getirirken, meyan şerbetinin fiyatının diğer meşrubatlara göre daha uygun olmasından tercih edildiğini belirtiyor. -35 YILLIK ŞERBETÇİ Kentin en işlek mekanlarından Haşimiye Meydanı'nda yaklaşık 35 yıldan bu yana yaz aylarında şerbetçilik yaptığını belirten Mehmet Okaş, AA muhabirine, her sabah erkenden kalkıp, taze şerbet hazırladığını söyledi. Saatler süren zor ve zahmetli bir hazırlık döneminin ardından sırtında taşıdığı özel güğümde satışa sunduğu buzlu meyan şerbetiyle gün boyunca vatandaşları serinlettiğini ifade eden Okaş, hazırladığı şerbetin devamlı müşterilerinin de bulunduğunu dile getirdi. Yaz aylarında serinletme özelliği bulunan meyan şerbetinin özellikle aç karnına içildiğinde bazı hastalıklara iyi geldiğine inanıldığını dile getiren Okaş, ''Fırat Nehri kenarından toplanan bitki kökleriyle elde edilen meyan şerbeti, aç karnına içildiğinde böbrek taşlarını düşürür. Ayrıca şeker hastalığına da iyi geldiği söyleniyor. Bardağı 25 kuruştan satılan şerbetten günde ortalama 2-3 güğüm tüketiliyor.'' -MEYAN ŞERBETİ- Türkiye'nin birçok bölgesinde özellikle de akarsu kenarlarında yetişen meyan bitkisinin köklerinden yapılan şerbet, Osmanlı'dan beri tüketiliyor. Günümüzde de özellikle Güneydoğu'daki kentlerde hemen her köşe başında seyyar satıcıların sırtlarında taşıdıkları özel güğümlerde satışa sunulan meyan şerbeti, özellikle yaz sıcaklarında ve Ramazan ayında tercih ediliyor. (MÜS-DAŞ-EAY)18.07.2011 11:33:31