Ramazan Bayramı'nda konuklarına tatlı ikram etmek isteyenler, baklava ve kadayıf satan esnafın yüzünü güldürdü. Bayramdan bir hafta önce vatandaşlar tarafından verilen siparişleri hazırlamak için tüm kadrosuyla görev yapan tatlıcılar, satışların önemli ölçüde arttığını belirtti. Bayrama 3 gün kala tüm tatlılarının tükendiğini ifade eden tatlıcılar, geçen yılki Ramazan Bayramı'na oranla taleplerin arttığını dile getirdi. Meşhur Diyarbakır Kadayıflarının sahiplerinden Sedat Alpkıray da kaliteyi düşürmemek için belli oranda üretim yaptıklarını, buna rağmen yaklaşık bin ailenin tatlı siparişini hazırladıklarını kaydetti. Vatandaşların daha uzun süre dayandığı için genellikle cevizli veya fıstıklı baklava ya da kadayıf siparişi verdiklerini anlatan Alpkıray, Malatya'dan kaldıkları şehirlere gideceklerin yakınlarına paketle tatlı götürme talepleri olduğu için bayramın hemen ardından çalışmaya başladıklarını söyledi. Alpkıray, özellikle şehir ya da yurt dışından gelenlerin kayısılı baklavaya ilgi gösterdiğini sözlerine ekledi. Kadayıf imalatçısı Şaban Doğan da bayram öncesi satışlarının arttığını, bu nedenle de yoğun bir çalışma temposu içine girdiklerini belirtti. (TBK-YCL)02.09.2011 16:55:03