BARTIN (A.A) - Selim Bostancı - Bartında kurutularak dünyanın
dört bir tarafına ihraç edilen defne yaprağına, özellikle ABDden ciddi talep
var.
AA muhabirinin aldığı bilgiye göre, kentte 2011de kurulan defne yaprağı
işleme tesisi, yılda 20 bin ton kurutulmuş defne yaprağını iç piyasanın yanı sıra
AB ülkeleri, ABD, Kanada, Japonya, Çin ve Afrika ülkelerine ihraç ediyor.
Bartın-Zonguldak yolu üzeri Çeştepe köyü mevkisinde faaliyet gösteren özel
işletme müdürü Uğur Koyutürk, defne yapraklarının ekonomiye kazandırılması
amacıyla kurulan ve ayda 150 ton defne yaprağı işleme kapasiteli tesislerinde 20
kişi istihdam ettiklerini söyledi.
Defne yaprağını orman köylülerinden temin ettiklerini ve köylülere de iş
imkanı sağladıklarını ifade eden Koyutürk, şöyle konuştu:
Tesiste yaş defne yaprakları fırınlanıyor. Elek makinesinden
geçirilmesinin ardından dalları ve lekeli olanların ayrıştırılmasının ardından
müşteri standartları doğrultusunda 20-50 kiloluk sıkıştırılmış balyalar ve karton
kutulara paketleme yapıyoruz. Gıda, ilaç, boya, kozmetik ve savunma sanayinde
kullanılan defne yaprağı, Avrupa Birliğine üye ülkelerin defne yaprağına olan
talepleri her geçen gün artıyor. Yılda kuruttuğumuz yaklaşık 20 bin ton defne
yaprağını Avrupa ülkelerinin yanı sıra ABD, Japonya, Güney Kore, Kanada, Çin ve
Rusya gibi dünyanın dört bir yanındaki çeşitli ülkelere ihraç ediyoruz. Böylece
çeşitli ülkelerden insanlar bu mükemmel tadı deneme fırsatına sahip
olmaktadırlar. Türkiye, dünyanın defne ihtiyacının yüzde 95ini karşılıyor. Biz
de özellikle ABDden yüklü miktarda gelen talebe cevap verebilmek için
çalışıyoruz. Çünkü, defne yaprağı ABDde gıda sektörünün yanında en pahalı
kozmetik ürünlerde kullanılmaktadır. Ayrıca Avrupa ve ABDdeki güzellik salonları
defne yağı ve yaprağından yapılan kremleri kas gevşetici olarak kullanmaktadır.
Defne yaprağı, Avrupa ve ABDnin hiçbir yerinde yok
-Günde 5 ton defne yaprağı kurutuluyor-
Akdeniz mutfağının bir parçası olan defne yapraklarının, bütün olarak et
yemeklerinin yanı sıra bir çok sebze ve balık yemeklerinde de yaygın olarak
kullanıldığını ifade eden Koyutürk, şunları kaydetti:
Defne yaprağından elde edilen uçucu yağlar sabun, şampuan, vücut losyonu,
parfüm kozmetik sanayinin yanında ilaç sanayinde de kullanılıyor. Gıda sanayinde
et yemeklerinde, balık konservelerinin yanında pilavda da tercih edilen defne
yaprağı, aynı zamanda barutun hammaddesi olarak savunma sanayinde de
kullanılıyor. Biz, işletmemizde günde 5 ton defne yaprağı kurutuyoruz. Orman
köylülerine topladıkları 1 kilogram defne yaprağı başına 1 lira ücret ödüyoruz.
Günde 5 ton yaprağı 250 kişinin topladığını düşündüğümüzde bir kişi günde
ortalama 20 lira kazanıyor. 3 kişi defne yaprağı toplayan bir eve ayda ortalama
bin 800 lira ek gelir girmiş oluyor. Bu da bir aile için önemli bir kazançtır.
Yayıncı: Ebubekir Gülüm