ANTALYA (A.A) - Alanya Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mehmet
Rüzgar, "Satıcı ve dağıtıcıların kesinlikle ekmeğe el sürmemesi gerekiyor" dedi.
Alanya Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü tarafından bakkallara yönelik
hijyen eğitimi düzenlendi. Alanya Ticaret ve Sanayi Odası (ALTSO) Toplantı
Salonunda yapılan eğitim seminerine çok sayıda bakkal esnafı katıldı.
İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mehmet Rüzgar, yeni ekmek tebliği ile
ilgili açıklamalarda bulunarak, ekmeklerin dolaplarda, dolapların da marketlerin
içinde bulunması gerektiğini söyledi.
Rüzgar, "Satıcı ve dağıtıcıların kesinlikle ekmeğe el sürmemesi gerekiyor.
Bu konudaki en büyük sıkıntı müşterilerin bunu ihmal etmesi. Bunu engellemek için
iş yeri sahiplerinin ekmek dolaplarına uyarıcı yazılar yazması ve eldiven
bulundurması gerekiyor" diye konuştu.
Farklı meslek kollarından çok sayıda esnafın eğitimden geçtiğini ve
belgelerini aldıklarını anlatan Rüzgar şöyle konuştu:
"Genel hijyen eğitimi belgesi almayan ve belge sahibi olmayanlar iş
yerlerinde çalışamayacaklar. Çalıştıkları takdirde cezai müeyyide uygulanacak.
Hijyen eğitimi ve insan sağlığı çok önemlidir. Bu nedenle hem müşteri
memnuniyetine önem verelim hem de genel hijyen kurallarına uyalım. Bu
eğitimlerimiz bundan sonrada devam edecek."
Rüzgar, hijyen ile ilgili genel tanımlar, gıdadaki zararlı maddeler, bulaşma
ve bozulmalar, personel, iş yeri ve ekipman hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon ,
gıda enfeksiyonu ve zehirlenmeleri, ekmek ve ekmek çeşitleri mevzuatı ile el
yıkama, maske ve bone kullanımı, temizlik maddelerinin kullanımı konuları
hakkında katılımcılara bilgi verdi.
Muhabir: Mustafa Kurt
Yayıncı: Hızır Hacısalihoğlu