AYDIN (A.A) - Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Ziraat Fakültesi
Bahçe Bitkileri Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Engin Ertan, Aydının Türkiyedeki
kestane üretiminde ilk sırada olduğunu ancak kestane denilince akla Bursanın
geldiğini belirterek, Aydının kestane üretimi konusunda isminin ön plana
çıkarılması için çalışma yapıyoruz dedi.
Doç. Dr. Ertan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Aydının, yılda 16 bin ton
kestane yetiştirerek ülke genelindeki üretimin toplam 3te birini
gerçekleştirdiğini belirtti.
Bursada yılda 5-6 bin ton kestane üretilmesine karşın kestane denilince
akla bu kentin geldiğini kaydeden Ertan, Kestane şekerinden dolayı insanlar
kestanenin en çok Bursada yetiştirildiğini sanıyor. Aydında kestane ağaçları
ova kesimlerinde olmayıp 700 metre rakımdan itibaren yetiştiği için yerel halk
dahi kentteki kestane varlığından haberdar olmayabiliyor diye konuştu.
Aydını kestane konusunda bir numara yapmaya yönelik çalışmalar yaptıklarını
anlatan Doç. Dr. Ertan şöyle konuştu:
Aydın, Türkiyedeki kestane üretiminde ilk sırada ancak kestane denilince
akla Bursa geliyor. Aydının kestane üretimi konusunda isminin ön plana
çıkarılması için çalışma yapıyoruz. Kestanenin iri olması, kabuğunun kolay
soyulması, tohum zarının mevye etine girmemiş olması üründe aranan özelliklerdir.
Aydında yetişen kestaneler bu özellikler açısından çok iyi bir yere sahip.
Bursadaki sanayiciler dahi bu özelliklerinden dolayı Aydından kestane alıyor.
Aydında fakültemiz, Sınai Haklar Destek Birimi ve Ticaret Borsası kanalıyla Türk
Patent Enstitüsüne başvuru yaptık ve Aydın Kestanesi adı altında coğrafi
işaret alındı. Aydın kestanesinin yalnızca Aydında yetiştiği, özelliklerinin
iyi, kaliteli olduğu belgelenmiş oldu.
Aydın Ticaret Odası işbirliğinde kurulan çalışma grubuyla birlikte Aydın
kestanesini tescil ettirmek için çalışma yaptıklarını dile getiren Ertan, kentte
kestane şekeri üretimi yapan tesislerin kurulması gerektiğini kaydetti.
Engin Ertan, sözlerini şöyle tamamladı:
Bursa, kestane şekerciliği konusunda söz sahibi. Kestane şekeri derseniz
Bursadaki firmalar akla geliyor. Aydından hammaddeyi alınıyor, Bursada
işleniyor. Sonuçta Bursa kestanesi mantığı buradan geliyor. Fakat Aydında bu tür
tesisler yeterli miktarda değil. Bu tür firmaların sayısı artarsa Aydın kestanesi
daha çok bilinir olur.
Muhabir: Gökmen Şireci
Yayıncı: A. Fatih Tekcan